18 avril 2020

Granola salé au Zaatar

Aujourd'hui, un petit come back avec une recette simplissime, mon chouchou du moment : Granola salé au Zaatar. Avec le confinement qui ne cesse d'être prolongé, j'ai enfin eu l'idée (et la motiavtion) de relancer un peu l'activité du blog, partager mes recettes du moment car je pense que la plupart d'entre nous ont profité de ce "temps libre" à la maison pour se mettre plus souvent derrière les fourneaux. Poruquoi je reprend avec cette recette ? Parce que c'est devenu mon impératif ! Du granola salé, j'en ai toujours en stock dans... [Lire la suite]

08 décembre 2013

Veggie burger 100% Home made

  Aujourd'hui, un burger : Veggie burger 100% Home made. Encore un burger 100% Home made. Tellement fans du résultat obtenu avec mon Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made que j'ai voulu remettre ça avec une version végan. Une bonne galette au tofu fumé moelleuse et fondante, une garniture pleine de bonnes choses entre 2 pains à la croûte fine et à la mie filante... un délice pour les papilles !!!     Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Gnocchi à la crème de courgette, pignons de pin et basilic

  Aujourd'hui, un bout d'Italie : Gnocchi à la crème de courgette, pignons de pin et basilic. Je suis une fan de gnocchi et j'avais déjà tenté de faire les Gnocchi de pommes de terre maison mais je ne retrouvait pas la texture bien ferme de ceux du commerce. Cette fois-ci on s'en rapproche mais ce n'est toujours pas la texture que je recherche. Je les ai accompagné d'une crème de courgette, de pignons de pin grillés et de petits champignons au pesto verde le tout saupoudré de parmesan, un plat végétarien plein de saveurs et... [Lire la suite]
11 juillet 2013

Tiramisù presque végan

  Aujourd'hui, un dessert végan ou presque : Tiramisù presque végan. Après mes nombreux essais plus que concluants de Tiramisù avec la ricotta j'ai eu envie de changement alors pourquoi ne pas tester cette version végan (ou presque) ? Le moins qu'on puisse dire c'est que ça change et c'est toujours un tel régal pour les papilles. Une crème bien onctueuse, peu sucrée et vanillée, un délice !!     Ingrédients (4) : • 16 boudoirs (ou biscuits végan) • 200ml de café noir • 100ml d'Amaretto • 200g de... [Lire la suite]
08 juin 2013

Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja

  Aujourd'hui, une crème : Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja. Cette délicieuse petite crème au bon goût de soja vanillé est idéale pour les végé et intolérants au lactose ! Avec sa petite coque craquante sur le dessus on croirait presque une crème brûlée ! Néanmoins la texture était un peu liquide, je conseille donc de mettre 2g d'agar-agar plutôt que 1g. De plus, sa réalisation est super simple et rapide !     Ingrédients (4) : • 500g de lait de soja nature • 2 c.à.s. d'extrait de... [Lire la suite]