25 avril 2020

Pancakes à la vanille, fruits rouges, cottage cheese & sirop d'érable - GF

Aujourd'hui, de jolis pancakes sans gluten : Pancakes à la vanille, fruits rouges, cottage cheese & sirop d'érable - GF Même si tous les jours se ressemblent en ce moment, je tiens quand même à marquer le coup le week-end : me faire plaisir avec un bon repas le samedi soir et un bon petit déjeuner le dimanche matin. C'est important pour le moral ! Alors cette recette tombe à pic ;) Je suis tellement heureuse de pouvoir profiter des premières fraises, voilà qui nous emmène tout droit vers l'été !     ... [Lire la suite]

20 avril 2020

Overnight Oat à l'amande

   Aujourd'hui, un classique des petits déjeuners : Overnight Oat à l'amande. Cela fait maintenant 5 ans que je suis une grande adepte des porridges. C'est le petit déj' idéal pour me faire démarrer la journée avec ma dose de gourmandise et vitamines. De quoi être calé jusqu'au repas du midi. Mais ce que j'adore par dessus tout avec ces recettes c'est qu'elles sont déclinables à l'infini. Mais moi mon porridge je l'aime chaud à la fois compact et légèrement crémeux. Mais avec les beaux jours qui arrivent doucement j'ai eu... [Lire la suite]
18 avril 2020

Granola salé au Zaatar

Aujourd'hui, un petit come back avec une recette simplissime, mon chouchou du moment : Granola salé au Zaatar. Avec le confinement qui ne cesse d'être prolongé, j'ai enfin eu l'idée (et la motiavtion) de relancer un peu l'activité du blog, partager mes recettes du moment car je pense que la plupart d'entre nous ont profité de ce "temps libre" à la maison pour se mettre plus souvent derrière les fourneaux. Poruquoi je reprend avec cette recette ? Parce que c'est devenu mon impératif ! Du granola salé, j'en ai toujours en stock dans... [Lire la suite]
01 décembre 2013

Cookies croustillants à la "nougatine" de kasha et pépites de chocolat

  Aujourd'hui, des biscuits : Cookies croustillants à la "nougatine" de kasha et pépites de chocolat. Ces cookies originaux et ultra croquants sont délicieux accompagnés d'un café ! Un petit de goût de sarrasin caramélisé pas mauvais du tout... une belle révélation :)     Ingrédients (15-16) : • 40g de kasha • 5 c.à.s. de sirop d'érable • 2 c.à.s. de miel d'acacia • 150g de farine complète T110 • 80g de purée d'amande de Perl'Amande • 60g de Pépites de chocolat Weiss, 45% • 1 c.à.c. d'extrait de... [Lire la suite]
22 septembre 2013

Tartelette poire amandine, touche chocolatée

  Aujourd'hui, une tarte : Tartelette poire amandine, touche chocolatée. Cette belle tartelette gourmande alliant le délicieux goût de l'amande à celui de la poire et d'une pointe de chocolat, une explosion de saveurs en bouche...     Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 110g de farine • 35g de poudre d'amande • 1 oeuf • 25g de fructose (ou 50g de sucre) • 20g d'huile d'olive Garniture • 1,5 grosse poire bien mûre • 60g de chocolat 70% • 100g de poudre d'amande • 42g de fructose (ou 84g de sucre) • 1 oeuf... [Lire la suite]
08 juin 2013

Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja

  Aujourd'hui, une crème : Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja. Cette délicieuse petite crème au bon goût de soja vanillé est idéale pour les végé et intolérants au lactose ! Avec sa petite coque craquante sur le dessus on croirait presque une crème brûlée ! Néanmoins la texture était un peu liquide, je conseille donc de mettre 2g d'agar-agar plutôt que 1g. De plus, sa réalisation est super simple et rapide !     Ingrédients (4) : • 500g de lait de soja nature • 2 c.à.s. d'extrait de... [Lire la suite]

30 mars 2013

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat

  Aujourd'hui, des fruits et du chocolat : Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat. Cette tartelette à la pâte fine et croustillante surmontée de fines lamelles de poires et de belles pépites de chocolat coulant a été très appréciée ! Un mélange de textures, de saveurs gourmandes et légères, un mariage qui marche à tous les coups ! ;)     Ingrédients (3) : Pâte • 110g de farine + un peu • 35g de poudre d'amande • 1 oeuf • 50g de sucre • 20g d'huile d'olive Garniture • 2 c.à.s. de sirop... [Lire la suite]
14 février 2013

Pressé de pommes aux marrons

  Aujourd'hui, un peu de réconfort : Le Pressé de pommes aux marrons. Ce dessert léger et gourmand ravira vos papilles. L'alliance pommes cuites et crème de marron est un pur régal ! Des fruits fondants, une crème de marron parfumée avec un petite quenelle de yaourt au sirop d'érable et un généreux marron glacé pour la dernière note gourmande ! Au passage, Joyeuse Saint Valetin à celles et ceux qui ont la chance d'être à deux :) Pensez à ce dessert pour combler les papilles de votre moitié ce soir ou ce week-end ;) ... [Lire la suite]
07 décembre 2012

Pancake chaud aux pommes et sirop d'érable

  Aujourd'hui, un dessert gourmand : Le pancake chaud aux pommes et sirop d'érable. Ce pancake bien moelleux surmonté de pommes fondantes poêlées à la cannelle et un filet de sirop d'érable est un dessert bien gourmand. Une délicieuse gourmandise chaude, réconfortante et simple, parfaite à déguster par ces températures !     Ingrédients (3) : • Pâte à crêpes maison • 3 pommes • 2 c.à.s. de cassonade (ou sucre roux ou non) • 1 c.à.s. d'eau • 1 c.à.c. de cannelle en poudre • 3 c.à.s. de sirop d'érable ... [Lire la suite]
25 mars 2012

Panna cotta à la fraise

  Aujourd'hui, une petite recette de verrine : Panna cotta à la fraise J'adore la panna cotta et pourtant je n'en ai jamais fait ! La meilleure que j'ai mangée c'était dans un restaurant italien à Cannes il y a 2 ans et elle m'a laissée un super souvenir de ce dessert. Même si les fraises sont de retour dans nos supermarchés (et je l'avoue j'en achète quand elles sont belles et pas trop chères :$) j'ai fais cette recette avec des fraises surgelées.       Ingrédients : • 250g de fraises • 300ml de lait... [Lire la suite]