08 avril 2014

Tiramisu à la fraise

Aujourd'hui de la fraîcheur : Tiramisu à la fraise. Je suis pas trop pour le fait de déjà acheter des fraises alors qu'elles sont déjà assez incipides niveau goûts quand c'est la saison. Mais bon, on ne résiste pas à une telle envie et c'est comme ça que je me suis retrouvée en cuisine avec cette petits barquette de fraises made in France (of course !) sur mon plan de travail !     Ingrédients (3) : • 130g de ricotta • 1 oeuf • 30g de sucre • 250g de fraises • 1 c.à.c. de maïzena • 9 Petits beurre ... [Lire la suite]

14 octobre 2013

Tiramisu aux Spéculoos et pommes à la cannelle

  Aujourd'hui, un tiramisu : Tiramisu aux Spéculoos et pommes à la cannelle. Un tiramisu bien crémeux, gourmand et réconfortant avec la délicieuse alliance du caramel, du pain d'épices et de la cannelle. Une crème onctueuse, de bons Spéculoos et une poêlée de pommes fondantes... Quel délice !     Ingrédients (3) : • 4 petites pommes • 1 c.à.c. bombée de cannelle en poudre d'Ethic Valley • 12 Spéculoos • 250g de ricotta • 55g de sucre de bouleau (ou 75g de sucre) • 2 oeufs • Coulis saveur Caramel de St... [Lire la suite]
12 septembre 2013

Tiramisu à la mirabelle

  Aujourd'hui, une verrine : Tiramisu à la mirabelle. Rien de tel pour profiter des dernières mirabelles du jardin qu'un petit tiramisu léger et plein de fruits !     Ingrédients (3) : • 9 Boudoirs • 175ml de Crème de mirabelle • 15 mirabelles • 2 oeufs • 30g de fructose (ou 60g de sucre) • 190g de ricotta • 1 c.à.s. de Crème de mirabelle • Cacao amer en poudre   Préparation : Clarifiez les oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réservez au réfrigérateur. ... [Lire la suite]
22 août 2013

Les Délices de la Jeunesse a 2 ans - Gâteau fondant ricotta et citron

  Aujourd'hui, c'est un grand jour : Les Délices de la  Jeunesse a 2 ans et pour fêter ça : Gâteau fondant ricotta et citron. Voilà, ça fait maintenant 2 belles années que je prend un énorme plaisir à passer la moitié de mon temps dans la cuisine, un quart à table (^^) et le reste sur mon blog et sur les vôtres. En 2 ans il s'est passé beaucoup de choses : maintenant plus de 140 000 visites, 300 abonnés à la newsletter, plus de 11 700 commentaires et 735 articles. (Etant actuellement en vacances, je ne peux pas... [Lire la suite]
30 juillet 2013

Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois

  Aujourd'hui, un plat : Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois. Cette assiette colorée, savoureuse nous a beaucoup plu. Les galettes sont bien moelleuses et la compotée de pêches se marie à merveille avec celles-ci. Accompagné de la purée de petits pois et des pignons de pin grillés c'est un pur régal !     Ingrédients (4) : Galettes de poulet • 400g de blanc de poulet • 1 pêche • 4 tranches de pain de mie grillées • 2 blancs d'oeufs • Sel, poivre • Huile d'olive ... [Lire la suite]
23 juillet 2013

Verrine fraise et pistache façon tiramisu

  Aujourd'hui, une verrine : Verrine fraise et pistache façon tiramisu. Des bocaux gourmands et fruités, à la fois frais, moelleux et crémeux faits avec de bonnes fraises bien justeuses, rien de tel pour se faire plaisir sous le soleil !     Ingrédients (3) : • 3-4 madeleines Pur Beurre de Ker Cadélac • 3 belles c.à.s. Amaretto • 300g de bonnes fraises équeutées • Coulis de fraise de St Dalfour • 250g de ricotta • 2 oeufs • 40g de fructose (ou 80g de sucre) • 15g de pâte de pistache • Arôme pistache... [Lire la suite]

19 juillet 2013

Tiramisu à la pêche

  Aujourd'hui, une belle coupe : Tiramisu à la pêche. Un dessert bien de saison, fait avec de bonnes pêches jaunes bien mûres, juteuses et sucrées qui se marient très bien avec cette crème façon tiramisu allégée à la ricotta et le Baume de Venise ambré qui imprègne les biscuits ;) Un dessert léger et fruité, idéal en été !     Ingrédients (3) : • 8 boudoirs ou biscuits cuillère • Baume de venise ambré • 4 pêches jaunes • 250g de ricotta • 35g de fructose • 2 oeufs • Cacao amer en poudre   ... [Lire la suite]
02 juillet 2013

Tiramisu fraise citron

  Aujourd'hui, un dessert frais : Tiramisu fraise citron. Ce tiramisu fruité et bien rafraichissant avec de bons morceaux de fraises et délicatement parfumé au citron, un délice à déguster à la fin d'un barbecue sous le soleil ! Et toujours aussi léger et savoureux grâce à la ricotta ! Pour la petite hisoitre, j'ai réalisé ces tiramisu dans une maison de vacances dans le sud, dans une autre cuisine (ça c'était un défi de taille ^^) et avec de bonnes fraises de Carpentras BIO, rien de meilleur !     ... [Lire la suite]
24 juin 2013

Tiramisu fraise-kiwi aux Petits-Beurre

  Aujourd'hui, des verrines : Tiramisu fraise-kiwi aux Petits-Beurre. Vous l'avez sûrement constaté, ces derniers temps les recettes de Tiramisu fleurissent sur le blog. Pour celui-ci un peu de changement : Plus de biscuits cuillère mais des Petits-Beurre. Tout aussi bon, gourmand, fruité, léger et crémeux, nous nous sommes encore une fois régalé.     Ingrédients (4) : • 16 Petits-Beurres + 2 pour la déco • 320g de fraises + 3 petites pour la déco • 30g de Coulis de fraise de St Dalfour •... [Lire la suite]
09 juin 2013

Assiette grecque

  Aujourd'hui, du voyage : Assiette grecque. Voilà une assiette made in Grèce, 100% fait maison ! Une entrée idéale pour un repas autout du thème de la Grèce !     Ingrédients : • Spanakopita maison • Pitas maison • Tzatziki maison • Olives noires à la grecque • Concombre • Tomates cerises   Préparation : Préparez la Pitas maison, coupez-les en 4. Préparez la Tzatziki maison et tartinez-en les pitas coupées. Préparez les brochettes avec 2 olives noires à la grecque, 2 tomates cerises et 2... [Lire la suite]