04 septembre 2013

Mousse nuage à la framboise

  Aujourd'hui, du léger : Mousse nuage à la framboise. Après vous avoir présenté la Mousse nuage à la fraise j'ai voulu tenter une version framboise. Tout aussi savoureuse, légère, un délice pour les papilles et le maillot de bain (qu'on peut désormais ranger, soit dit en passant ^^) Cette mousse n'a décidémment pas finit de me surprendre... A tester avec d'autres fruits encore !     Ingrédients : • 250g de purée de framboises (achetée donc sans pépins) • 30-35g de fructose (ou 60-70g de sucre)... [Lire la suite]

01 septembre 2013

Guimauve à la framboise

  Aujourd'hui, une confiserie : Guimauve à la framboise. Les guimauves maison, rien de tel ! Celle-ci, bien parfumée à la framboise, légère, moelleuse et fondante en bouche... Elle se mange sans faim !     Ingrédients : • 30g de sucre glace • 30g de maïzena • 18g de feuilles de gélatine • 100 ml d'eau • 350g de sucre semoule • 75g de glucose • 110g de blancs d'oeufs (3) • 80g de purée de framboise • Colorant alimentaire rouge   Préparation : Placez un Flexipat 2 cm sur la plaque perforée.... [Lire la suite]
05 novembre 2012

Guimauves aux fruits rouges

  Aujourd'hui, la recette d'une petites gourmandises : Les guimauves aux fruits rouges. J'avais déjà réalisé des guimauves à la Fleur d'oranger, à la Vanille et au Café mais cette fois j'ai changé de recette ! Pas de blancs d'oeufs ;) La texture est vraiment parfaite ! Ce sont les meilleures que j'ai fait et au final j'ai trouvé la recette assez simple pour un résultat très concluant ! Certes la pâte est très collante mais à l'arrivée la texture est ultra moelleuse, parfumée, TOP... Presque comme les... [Lire la suite]
16 juillet 2012

Crème glacée à la framboise

  Aujourd'hui, une recette de glace bien crémeuse, gourmande et fruitée pour l'été : La crème glacée à la framboise. Qui n'aime pas se rafraichir en toute gourmandise avec une glace en plein été sous un soleil accablant, au bord de la mer ou d'une piscine ? Cette glace est une douceure fruitée qui ravira vos papilles ! Et puis, c'est tellement bon de manger une bonne glace maison ;)     Ingrédients : • 120g de sucre • 40g de glucose (ou 40g de sucre) • 50g de lait écrémé en poudre • 2 sachets de... [Lire la suite]