19 janvier 2014

Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes

Aujourd'hui, un plat : Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes. Léger, chaud, réconfortant, parfumé... Tout est dans cette assiette ! Le poisson est moelleux, les légumes fondants... un délice pour les papilles !     Ingrédients (5-6) : • 600g de dos de cabillaud • 500ml de bouillon de légumes • 4 pommes de terre Charlotte • 6 asperges vertes • 150g de feuilles de chou vert tendre • 70g de blancs de poireaux • 40g de carottes épluchées • 1 gros oignon blanc • 6 rondelles de citron pelé à vif ... [Lire la suite]