24 avril 2015

Test : Porc Cocotte, Pommes de terre et carottes de Raynal & Roquelaure

Aujourd'hui, un test : Porc Cocotte, Pommes de terre et carottes de Raynal & Roquelaure. Commençons par les photos :        Poids net : 400g pour 1 personne Prix : 3,40€ Testeurs : Ma maman et moi   Impressions négatives : Seulement 4 petits morceaux de viande. Trop de sauce (et encore, je l'ai réchauffé longtemps afin qu'elle réduise) Mais le plus décevant c'est de s'attendre à un plat mijoté et goutu et de se retrouver avec un plat qui a le goût de Cassoulet en... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Velouté de potiron, espuma café

Aujourd'hui, une soupe : Velouté de potiron et espuma café. Cette petite verrine d'automne qui sublimera vos apéros ! Nous n'y pensons jamais assez mais certaines associations de sucré-salé sont excellentes ! Café, potiron c'est un mélange qui est très interessant et gourmand. Pour preuve, mes invités l'ont adoré !       Ingrédients : Velouté de potiron • 1/3 de potiron • 1 grosse pomme de terre • Eau + lait • Sel, poivre • Noix de muscade râpée • 1 petite gousse d'ail Espuma café • 200ml... [Lire la suite]
25 octobre 2014

Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne. Un plat qui flaire bon l'automne avec mon légumes favoris en cette période : le potimarron et mon épicé préférée : la cannelle !!!     Ingrédients (4) : Magrets de canard au vin rouge • 2 magrets de canard • 200ml de vin rouge • 3 échalotes • 1 c.à.c. bombée de maïzena • 1 c.à.c. de moutarde • Sel Garniture • 1/2 potimarron • Cannelle en poudre d'Ethic-Valley • Sel, poivre • Huile d'olive • 20 à 25 petites pommes de terre ... [Lire la suite]
20 septembre 2014

Moules marinières et frites maison

Aujourd'hui, un classique : Moules marinières et frites maison. Voici un des plats favoris de ma maman (♥) et cette fois on a toute les 2 mis notre tablier : elle s'est occupée des moules et moi des frites :P     Ingrédients (3) : Moules marinières • 3 L de moules de Bouchot • 2 pincées de poivre • 2-3 branches de thym frais • 2 belles échalotes • 3 verres de vin blanc • 100g de beurre • 2 c.à.s. de persil haché Frites maison • 8 pommes de terre à chair ferme • 40g d'huile d'olive • 1 belle gousse... [Lire la suite]
10 septembre 2014

Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumée

Aujourd'hui, du poisson : Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumée. A chaque fois que je suis au restaurant ou que je mange en dehors de chez moi, c'est devenu un réflex, je prend en photo tout ce que je mange. Sur la toile, sur Instagram ça s'appelle du Foodporn... Mais le but premier de ce geste c'est de me souvenir de ce que je mange, du dressage, des saveurs pour pouvoir me donner de l'imagination et pourquoi le refaire... Ce plat, c'est ma maman qui l'avait pris au restaurant... A... [Lire la suite]
04 septembre 2014

Gaufres à la pomme de terre

Aujourd'hui, des gaufres salées : Gaufres à la pomme de terre. Ca faisait un bout de temps que je voulais tester une recette de gaufres salées !  Chez nous, depuis que je suis toute petite, au moins 1 vendredi dans le mois (sauf en été) c'est soupe de légumes accompagnée de gaufres.  L'automne étant un peu en avance en Lorraine, la soupe de ce mois-ci fût l'occasion rêvée de tester ces délicieuses gaufres que je ne manquerai pas de refaire pour la soupe du mois prochain ;P     Ingrédients (6) : • 280g de... [Lire la suite]

28 juillet 2014

Poulet façon tandoori, ratatouille et pommes de terre rôties aux épices

Aujourd'hui, un plat : Poulet façon tandoori, ratatouille et pommes de terre rôties aux épices.     Ingrédients (8) : Poulet tandoori • 8 blancs de poulet • 2 yaourts brassés nature • 2 c.à.s. de vinaigre balsamique • 4 c.à.c. de miel liquide • 1 c.à.c.d'épices tandoori • 4 pincées de coriandre moulue • Sel, poivre Ratatouille • 4 tomates moyennes • 300g de poivrons  • 2 courgettes moyennes • 1 aubgergine • 2 oignons  • 1 gousse d'ail • Huile d'olive de Nîmes d'Afidol • Sel, poivre ... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant.     Ingrédients (3) : • 1 gros magret de canard • Sel, poivre Purée de céleri • 2 pommes de terre à purée • 300g de céleri rave épluché • Sel, poivre • 2 c.à.s. de crème semi-épaisse Céleri croquant • 40g de céleri rave épluché • 1/2 jus de citron Abricots rôtis au miel de montagne • 6 abricots • 1 c.à.s. de miel de montagne • 1 c.à.s. d'huile d'olive • Sel   Préparation : Dénervez le magret de... [Lire la suite]
12 mai 2014

Magret de canard et purée de carottes

 Aujourd'hui, un plat : Magret de canard et purée de carottes.     Ingrédients (3) : • 1 beau magret de canard • 3 galettes de pommes de terre • 3 c.à.c. de confiture de Confiture Extra Amour en cage de Gourmibox • 1 grosse pomme de terre • 3 carottes • 1 noix de beurre • 2 c.à.s. de lait • Sel, poivre • Sel de Camargue aux 5 poivres d'E-Gastronomie • Huile d'olive • Fleurs séchées comestibles   Préparation :  Retirez la peau du magret de canard. Epluchez les carottes et la pomme de terre... [Lire la suite]
17 avril 2014

Poulet façon Coq au vin

Aujourd'hui, un plat : Poulet façon Coq au vin. Convivial, plein d'arômes et de saveurs : Ce plat en sauce est parfait pour un bon repas de dimanche en famille !     Ingrédients (6) : • 1 poulet Labelle Rouge • 4 c.à.s. d'huile d'olive de La Lieutenante • 6 échalotes • 100g de jambon cru • 750ml de bon vin rouge • 6 carottes • 5 gousses d'ail • 1 c.à.s. de vinaigre de Banyuls de Tête Noire • 200g de cèpes à l'huile égouttées de Tête Noire • 4 feuilles de laurier • Sel, poivre   Préparation : ... [Lire la suite]