13 mars 2013

Pesto de poivron

  Aujourd'hui, une tartinade : Le Pesto de poivron. Ce pesto relevé, savoureux et plein de goûts est idéal à tartiner sur des petits croutons de pain grillé. Parfait pour l'apéro ou pour relever un plat de pâte un peu fade ou une viande blanche !     Ingrédients (1 petit pot) : • 1 poivron • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1 petit piment rouge • 15g de parmesan • 20g de comté (ou parmesan) • Sel • Poivre   Préparation : Epluchez le poivron et coupez-le en fine brunoise. Faites chauffer 2 c.à.s.... [Lire la suite]

11 février 2013

Gnocchis de potiron, sauce tomate

  Aujourd'hui, un goût d'Italie : Les Gnocchis de potiron, sauce tomate. Ces gnocchis n'ont pas la belle forme des gnocchis avec les rayures mais ils étaient quand même délicieux ! Bien moelleux et fondant, ça change des traditionnels à la pomme de terre et ce fût un vrai régal pour les papilles ! Vous pouvez remplacer la sauce tomate par une sauce à la sauge ou même au roquefort !     Ingrédients (3-4) : • 650 de potiron (300g de purée) • 280g de farine • 1 oeuf • 60g de comté (ou autre fromage) • Noix... [Lire la suite]
24 janvier 2013

Ravioli épinard et ricotta

   Aujourd'hui, une assiette Made in Italy : Les Ravioli épinard et ricotta. Ces ravioli classiques mais Home made ont bien plu. L'alliance épinard, ricotta et paremsan est toujours très appréciée ;)     Ingrédients (3) : Pâte  • 300g de farine T55 ou T65 (à défaut T45) • 3 œufs • Eau Farce • 400g d’épinards frais ou 200g d’épinards congelés en branches • 100g de ricotta • 50g de parmesan râpé • 1 c.à.s. d’huile d’olive • 1 gousse d’ail • Sel, poivre • Noix de muscade Dressage • Huile... [Lire la suite]
06 décembre 2012

Spaghetti plats thon, courgette, sauce aux herbes de Provence

  Aujourd'hui, un plat simple : Les Spaghetti plats thon, courgette, sauce aux herbes de  Provence. Ce plat de spaghetti est simple et plein de saveurs. Un bon goût d'herbes de Provence, des pâtes Al Dente et une sauce délicieuse... Nous avons adoré ce plat classique et rapide.     Ingrédients (4) : • 250g de spaghetti plats (pesés crus) • 1 petite courgette • 1 tomate • 1 boîte de thon au naturel (200g) • 2 c.à.s. bombées de Ketchup aux herbes de Provence d'Epicerie de Provence • 6 c.à.s. d'eau • 3... [Lire la suite]
12 novembre 2012

Crumble de légumes au curry

  Aujourd'hui, une petite recette en cocottes : Le crumble de légumes au curry. Ce crumble de légumes est un vrai régal ! Je l'avais fait pour accompagner mes Ballotines de poulet aux champignons à la provençale. Les légumes sont fondants et bien épicés et le crumble apporte un côté croustillant, sablé et gourmand ainsi qu'un petit goût de parmesan très agréable ! J'ai trouvé ça trop mignon de les présenter dans des cocottes individuelles qui le maintiennent au chaud en plus !     Ingrédients... [Lire la suite]
25 octobre 2012

Tagliatelles crémeuses, romarin, brocolis et parmesan

  Aujourd'hui, une recette de pâtes crémeuse : Les tagliatelles crémeuses, romarin, brocolis et parmesan. Ce plat a été réalisé avec mes tagliatelles maison au romarin. Le bon goût du romarin marié à celui du brocolis et du parmesan est une régal pour les papilles ! De plus, l'ensemble n'est pas du tout sec mais bien crémeux et la petite note gourmande apportée par le parmesan est TOP :) Nous avons adoré ce plat, mais il faut faire attention à mélanger délicatement les pâtes avec la sauce pour éviter l'effet... [Lire la suite]

18 août 2012

Pesto courgettes et noisettes

  Aujourd'hui, une recette de pesto original et innovant : Les pesto courgettes et noisettes. Ce pesto bien relevé avec l'ail et très facile à faire est un régal à l'apéritif sur des toasts de pain grillés. Il doit être délicieux aussi pour farcir des escalopes de volaille ! La texture, elle aussi change un peu car il n'est pas mixé en fine purée mais assez grossièrement pour qu'il y ait de la matière.     Ingrédients : • 2 courgettes • 20g de roquette • 1 gousse d'ail • 50g de noisettes décortiquées • 60g... [Lire la suite]
29 juillet 2012

Palmiers aux tomates séchées et bacon

  Aujourd'hui, des petits palmiers maisons et salés : Les palmiers aus tomates séchées et bacon. Ca fait pas mal de temps que cette recette me faisait de l'oeil et après plusieurs tentatives où il me manquait à chaque fois un ingrédient pour réaliser la recette j'ai enfin réussi à réunir tous les ingrédients pour réaliser cette petite recette. Croustillants, remplis de soleil et de saveurs du Sud, ils font un tabac à l'apéritif et leur jolie petite forme en spirale présente très bien !     Ingrédients : • 2... [Lire la suite]
14 février 2012

Fusillis aux poivrons

  Ca fait longtemps que cette recette de grosses pâtes me faisait de l'oeil dans mon livre "Mon cours de cuisine" de Marabout, que j'aime tant ! Etant en vacances je peux enfin cuisiner les repas de midi alors pour bien commencer la semaine une bonne platré de pâtes pour faire le plein d'énergie ! J'adore les grosses pâtes ! Que ce soit les Conchiglionis ou ces grosses Fusillis sur lesquelles j'ai craqué dans les rayons du supermarché ! Cette recette a beaucoup de goût et elle est relativement simple ! Elle... [Lire la suite]
Posté par LeeYaa à 00:02 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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13 décembre 2011

Conchiglionis farcis au jambon et petits légumes

  La recette du jour est encore une recette de plat ! Pour la petite histoire c'est par ici : Tous les dimanches lorsque le temps le permet mes parents vont promener mes chiens juste avant midi c'est donc moi qui, chaque dimanche, prépare à mangé. Ce dimanche-ci j'ai eu envie de leur faire plaisir en leur préparant des petits toasts grillés au saumon et un plat à l'italienne comme mon papa les aimes ! Pour ce plat je n'ai suivi aucune recette. Je vous l'ai déjà dit : Je ne publie pas souvent les recettes des plats que je... [Lire la suite]