20 avril 2018

Idée de brunch - Mon retour sur le blog - Que suis-je devenue ? - Je ne mange plus de gluten.."

Aujourd'hui, je fais mon come back avec une Idée de brunch. Pourquoi j'ai lâché le blog du jour au lendemain ? Pourquoi je reviens ? Et qu'est-ce qui a changé depuis ? On pourrait se poser des centaines de questions ! D'abord il faut savoir que j'ai un peu délaissé le blog, oui, mais je n'ai jamais cessé de cuisiner !! Cette passion m'anime toujours et mes études sont toujours tournées vers la gastronomie. D'ailleurs, je termine mon semestre la semaine prochaine avant d'entamer un stage de 6 mois qui validera enfin mon Bachelor en... [Lire la suite]

30 mars 2014

Tartine fond de frigo

Aujourd'hui, on cuisine les restes : Tartine fond de frigo. Ca y est, je recommence, après une longue pause marquée par l'hiver, avec mes tartines :P Cette fois, pas de recette en tête : On ouvre le frigo et on fait avec ce qu'il y a ou plutôt : ce qu'il y reste !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de Pain de Campagne maison • Huile d'olive de La Lieutenante • 1 paquet de champignons de Paris tomates basilic de Lou Légumes • 3 petites tomates • 1 petit morceau de saucisse de viande • 1 maxi boule de mozzarella ... [Lire la suite]
28 mars 2014

Salade Messugues

Aujourd'hui, une salade : Salade Messugues. Avec les températures et le beau soleil que nous avons eu pendant les vacances j'ai eu très envie de salade, de fraicheur. La salade que je vous présente aujourd'hui, je l'ai découverte dans un hotêl du sud de la France du même nom. C'est la première fois que je la reproduisais et sûrement pas la dernière : Le Saint Marcellin coulant accompagné de croûtons à l'ail, d'une bonne salade, de confiture et de jambon de Pays, rien de tel sous le soleil !!     Ingrédients (3) : •... [Lire la suite]
29 janvier 2014

Tarte fine aux légumes et réduction de soja au miel

 Aujourd'hui, une entrée : Tarte fine aux légumes et réduction de soja au miel.  Une pâte feuilletée, des légumes fondants et une petite sauce sucrée-salée... un délice pour bien démarrer un repas !     Ingrédients (6) : • 400g de pâte feuilletée • 2 carottes • 1 courgette • 18 tomates cerises en grappe • Sel, poivre • Huile d'olive • Sucre • Sauce soja • Miel liquide   Préparation : Préchauffez le four à 220°C et placez une SILPAT sur une plaque perforée. Epluchez la carottes, taillez-les... [Lire la suite]
09 octobre 2013

Croque Madame à ma façon

  Aujourd'hui, un croque : Croque madame à ma façon. Je n'ai jamais mangé de Croque Madame et pourtant j'ai tenté d'en réaliser un à ma façon avec le peu d'informations que j'avais sur ce plat. J'adore le pain croustillant, le fromage coulant, de belles tranches de jambon et un bon oeuf au plat juste salé et poivré sur le dessus... Accompagné de salade, vous avez un repas complet et diététique ;)     Ingrédients (3) : • 1 barquette de mâche • 6 tranches de pain de mie sans croûte • 3 toastinettes ... [Lire la suite]
30 juin 2013

Crumpets et oeuf mollet

  Aujourd'hui, une entrée : Crumpets et oeuf mollet. Cette petite entrée classique ravie toujours nos papilles. Une bonne salade de mâche avec un crumpets chaud et bien moelleux surmonté d'un oeuf mollet au coeur bien coulant, rien de tel ;)     Ingrédients (3) : • 3 poignées de mâche • 3 Crumpets de Regent's Park • 3 oeufs • Sel, poivre • Huile neutre • Vinaigre de Melfor   Préparation : Triez, lavez et essorez la mâche. Faites une vinaigrette en mélangeant 1 c.à.s. d'huile neutre, 1 c.à.s. de... [Lire la suite]
20 mai 2013

Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella

  Aujourd'hui, de la fraîcheur : Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella. Avec l'arrivée du soleil et de l'été on a envie de légèreté, de fraîcheur. Cette belle assiette composée pleine de soleil et de saveurs est idéale pour un repas léger à l'ombre de mon tilleul sur la terrasse :)     Ingrédients : • Mâches • Blancs de poulet cuit froid • Betterave cuite • Asperges vertes en bocal • Tomates cerises • Mini boules de mozzarella • Sel, poivre • Vinaigre Melfor • Huile neutre   ... [Lire la suite]
07 décembre 2011

Tartelettes de Magret de Canard au Chèvre

  Ce weekend nous avons eu la visite d'amis d'enfances à mon père et j'ai été super contente de pouvoir préparer l'ensemble du repas ( or mis les choses qu'il fallait préparer 1 jours à l'avance ). En entrée je leur ai proposé d'après le choix de ma maman : Des tartelettes de magret de canard au chèvre. C'est parfait pour débuter un repas. Il était convenu que je n'en serve qu'une par personne mais ma mère pensait qu'il était préférable d'en servir 2... et ce fut une bonne idée car la deuxième ne fut pas de trop !   ... [Lire la suite]
24 novembre 2011

Salade composée d'automne

  Comme je n'ai pas fais de recette particulière aujourd'hui à vous présenter... Or mis un dessert que ma mère mangeait quand elle était petite mais elle l'a engloutit tellement vite... Impossible de prendre de photo ni quoi que ce soit ! Donc je vous présente une entrée que j'ai fais pour les 25 ans de mon frère. Comme nous étions une vingtaine il fallait quelque chose de simple qu'on pouvait produire en grande quantité et léger qui plus est... La salade fut la solution !     Ingrédients ( pas de proportions,... [Lire la suite]
Posté par LeeYaa à 00:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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