19 juillet 2012

Brioche aux pépites de chocolat

  Aujourd'hui, une recette de Brioche : La Brioche aux pépites de chocolat. Cette brioche bien gourmande et chocolatée je n'y ai pas goûté malheureusement... Je l'avais faite tout spécialement pour mon grand frère qui adore ça ! ;) Mais elle me faisait tellement saliver que je la referai très certainement pour y goûter ! D'après lui elle était assez compacte mais je sais très bien à quoi c'est dû... à la levure pour brioche que j'ai utilisé dont la date limite était dépassée. Je l'a retenterai avec de la bonne... [Lire la suite]

16 juillet 2012

Crème glacée à la framboise

  Aujourd'hui, une recette de glace bien crémeuse, gourmande et fruitée pour l'été : La crème glacée à la framboise. Qui n'aime pas se rafraichir en toute gourmandise avec une glace en plein été sous un soleil accablant, au bord de la mer ou d'une piscine ? Cette glace est une douceure fruitée qui ravira vos papilles ! Et puis, c'est tellement bon de manger une bonne glace maison ;)     Ingrédients : • 120g de sucre • 40g de glucose (ou 40g de sucre) • 50g de lait écrémé en poudre • 2 sachets de... [Lire la suite]
14 juillet 2012

Tartelettes aux pommes à l'alsacienne

  Aujourd'hui, une recette made in Alsace : Tartelettes aux pommes à l'alsacienne. Et oui, n'oubliez pas que j'habite dans l'Est, pas loin de l'Alsace et c'est dans un vieux livre de cuisine de ma maman que j'ai trouvé cette délicieuse recette de tarte que j'ai adapté en tartelettes ! C'est un vrai régal ;) Pour la garniture j'avais des restes mais je n'ai pas pu diviser les propportions... On n'a pas encore inventé le demi oeuf ;)     Ingrédients (14) : Pâte sablée • 200g de farine • 75g de sucre •... [Lire la suite]
07 juillet 2012

Crème pâtissière à la vanille

  Aujourd'hui, une autre recette de crème pâtissière : La crème pâtissière à la vanille. Un régal bien parfumé à la vanille. Parfait pour fourrer des choux ou des éclairs. Je n'ai pas pris de photo, je suis désolée. Et maintenant à vous de faire marcher votre imagination : Que vais-je faire avec ces deux crèmes pâtissières au cacao et à la vanille ? Proposez-moi vos idées par commentaire ;)   Ingrédients : • 1 jaune d'oeuf • 250ml de lait • 62g de sucre • 37g de farine • 1 gousse de vanille Vanille Labelle  ... [Lire la suite]
06 juillet 2012

Crème pâtissière au cacao

  Aujourd'hui la recette d'un basique : La crème pâtissière au chocolat. Vous verrez plus tard pour quelle ocassion je l'ai utilisé ;) Elle est bien chocolatée et crémeuse, un délice bien gourmand !     Ingrédients : • 1 jaune d'oeuf • 250ml de lait • 62g de sucre • 37g de farine • ~ 15g de cacao en poudre non sucré Van Houten   Préparation : Dans une petite casserole portez à ébullition le lait à feu moyen/fort. Dans un cul-de-poule, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre et la farine ensemble.... [Lire la suite]
28 juin 2012

Madeleines de Commercy homemade, coeur pralinoise

  Aujourd'hui, une recette de madeleines bien gourmandes : Les madeleines de Commercy homemade, coeur pralinoise Ces madeleines ont fait un tabac ! Je les avais fait pour la dernière journée de cours au collège qu'on pourra surnommer "Journée déguisement" ! (J'étais déguisée en Schtroumpf dormeur ;P ) Les gens de ma classe qui ont eu l'honneur d'y goûter ont adoré ! C'est simple à la fin il en restait....1 que personne n'osait prendre je suppose :) Elles sont bien moelleuses avec un petit coeur gourmand de Pralinoise, miam... [Lire la suite]

25 juin 2012

Trilogie autour des agrumes - Baba au Cointreau au COOK'IN

  Aujourd'hui, la troisième recette de dessert qui faisait partie de ma Trilogie autour des agrumes : Le baba au Cointreau. J'adore le principe du baba qui est d'imbiber un gâteau avec un sirop alcoolisé, le goût est vraiment TOP ! Et pour changer du traditionnel Baba au Rhum ou encore de mon Baba à la liqueur d'orange, cette fois-ci j'ai fait un Baba au Cointreau. Pour ce qui n'aime vraiment pas l'alcool dans les desserts ou en général vous pouvez faire un simple sirop à la vanille mais goûtez au Cointreau, ça vaut vraiment... [Lire la suite]
19 juin 2012

Fingers moelleux au café

  Aujourd'hui, une petite recette de moelleux au café parfaits pour accompagner le café ou le thé. Ils sont bien parfumés et moelleux, un régal. Par contre je n'avais pas mis une partie du beurre et j'avais remplacé tout le sucre par du fructose mais ayant déjà fait ces moelleux avant je trouvais que cette fois-ci, allégés, ils étaient moins moelleux. Je vous donne donc la recette originale pour une texture et un goût parfaits ;) Ils se mangent sans faim et sont si bon :)       Ingrédients... [Lire la suite]
16 juin 2012

Pâte à tartiner au COOK'IN

  Aujourd'hui, une petite recette gourmande au COOK'IN : La pâte à tartiner. Qui n'a jamais rêvé de pouvoir faire son propre Nutella maison ? Sans huile de palme et en sachant exactement ce qu'il y a dedans ? Grâce au fameux COOK'IN j'ai pu tester pour la première fois de la pâte à tartiner. Elle est délicieuse et bien gourmande mais elle nécessiterait quand même qu'on lui ajoute un peu d'arôme noisette. Apart ça elle est parfaite à tartiner sur une bonne brioche et du pain frais au petit déjeuner et au goûter. Le... [Lire la suite]
13 juin 2012

Partenariats avec Van Houten & Régilait

  Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire et un ancien qui m'ont tout les deux envoyé des produits à tester.       Voici ce que j'ai reçu de Van Houten : - 1 boîte de Cacao Pur à 100% non sucré   Van Houten c'est la très célèbre marque de cacao en poudre parfait pour de bons chocolats chauds et la pâtisserie.     Et puis ce que j'ai reçu de Régilait : - 1 tube Pocket de lait concentré sucré   Régilait c'est la marque la plus connue pour ne pas dire une des... [Lire la suite]