10 juin 2013

Carpaccio de fraises au basilic

  Aujourd'hui, un dessert : Carpaccio de fraises au basilic. Cette assiette fraicheur et fruitée est parfaite en plein été. Le bon goût des fraises allié à celui du basilic, rafraichis par 3 petites billes de sorbet, un délice !     Ingrédients (4) : • 300g de fraises de bonne qualité • 100g d'eau • 25g de fructose (ou 50g de sucre) • 15 feuilles de basilic frais ou séché • Sorbet basilic maison   Préparation : Dans une casserole portez l'eau à ébullition avec le fructose et le basilic... [Lire la suite]

09 mai 2013

Mini cheesecake aux M&M'S

  Aujourd'hui, de la gourmandise : Le Mini Cheesecake aux M&M'S. Depuis mon Mini Cheesecake aux Oréos que j'ai adoré, j'ai voulu tester une autre version bien gourmande et regressive avec des M&M'S ! Encore une fois ils étaient délicieux. Cette fois je l'ai moins sucré et c'était vraiement TOP, gourmand à souhait ;)     Ingrédients (4) : • 8 biscuits de Bastogne • 20g de beurre • 6g d'eau • 1 oeuf • 12g de fructose (ou 25g de sucre) • 115g de tofu soyeux • 185g de ricotta • 1 c.à.c. d'extrait de... [Lire la suite]
07 mai 2013

Mini muffins pépites de chocolat et orange confite

  Aujourd'hui, des gourmandises : Les Mini muffins pépites de chocolat et orange confite. Ces petits muffins ultra moelleux et gourmands se mangent sans faim. L'alliance choco-orange est toujours top et rien de meilleur que de mordre dans une bouchée moelleuse et de tomber sur une belle pépite de chocolat encore coulante suivit d'un morceau d'orange confite pour une explosion en bouche...     Ingrédients (20) : • 130g de farine • 50g de maïzena • 130g de sucre 65g de fructose • 1 c.à.c. de levure chimique •... [Lire la suite]
15 avril 2013

Moelleux fondant aux amandes et pommes râpées

  Aujourd'hui, un gâteau : Le Moelleux fondant aux amandes et pommes râpées. Cela faisait longtemps que ce gâteau me faisait de l'oeil et je regrette d'avoir mis autant de temps à le tester. Ce gâteau est parfait pour se faire plaisir sans la moindre culpabilité. Sa texture est bien moelleuse et fondante. Au goût, c'est un mariage parfait entre la pomme et l'amande, un vrai régal ! Nous l'avons également dégusté avec du caramel liquide maison coulé dessus, une tuerie !     Ingrédients : • 3 pommes Gala • 3... [Lire la suite]
22 septembre 2012

Confiture de tomates

  Aujourd'hui, une recette en bocal : La confiture de tomates. J'avais 5kg de tomates à écouler alors quoi de mieux qu'une confiture ? J'ai voulu tester celle-ci avec de l'agar-agar et ce fut une réussite ! Mi-gelée, mi-compote cette confiture est un vrai régal ! Elle a un très bon goût de tomate avec une petite note citronnée, c'est délicieux pour accompagner un fromage frais ou même à manger au petit déjeuner ! Tentez, vous allez adorer ;)     Ingrédients (3) :  1,3kg de tomates vertes grappes • 2... [Lire la suite]
27 juillet 2012

Gâteau aux pêches jaunes, coulis pêches vanille

  Aujourd'hui, la recette d'un gâteau fruité et de saison : Le gâteau aux pêches jaunes, coulis pêches vanille. J'ai réalisé ce gâteau pour les 22 ans de ma "future" Belle-soeur. Je cherchais quelque chose de léger avec des fruits de saison. Ce gâteau s'est révélé être délicieux. Avec son petits coulis parfumé à la vanille il passe très bien en fin de repas. Il se déguste froid donc il est assez rafraichissant et gourmand à la fois.     Ingrédients : Gâteau • 4 oeufs • 70g de fructose • 1 c.à.c. d'extrait... [Lire la suite]
16 mai 2012

Terrine de fromage blanc

  Aujourd'hui, une recette à se garder sous le coude quand les beaux jours et la chaleur seront de retour. Cette terrine est un dessert idéal pour terminer le repas tout en légèreté. Fraîche, parfumée, acidulée et fruitée, nous avons tous adoré ! Notamment moi car ça m'a rappelé le fromager que je mangeais aux repas de famille il y a quelques années. Un dessert light qui vous donnera envie de vous reservir et sans une once de culpabilité ;) Je vous l'accorde la présentation est pas terrible, j'ai un peu fait n'importe... [Lire la suite]