fondant

Aujourd'hui, la première recette de la rubrique sans gluten : Gâteau fondant aux pommes, touche de cannelle - Sans Gluten. & Sans Lactose Manier les farines sans gluten c'est tout un art mais parfois, il n'y a pas besoin d'avoir de produits aux noms imprononçables pour s'en sortir et faire de bonnes petites recettes comme celle-ci. A déguster chaud, tiède ou froid, avec un petit nappage caramel et des fruits frais, au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter, ce gâteau sauré combler les plus gourmands ;) Notez que cette... [Lire la suite]

Aujourd'hui, improvisation complète : Fondant chocolaté à la patate douce. C'est rare, mais ça m'arrive de faire des recettes fonds de frigo en mode freestyle total ! Mon esprit très cartésien fait que je suis perpétuellement à la recherche de LA recette parfaite pour utiliser tel ou tel ingrédient surtout en pâtisserie... Mais là j'ai eu envie de tester, à l'oeil, avec une patate douce blanche que je trouvais moins goûteuse que la classique orange et avec un fond de tofu soyeux dont je ne savais que faire ! Résultat, des petits... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on sort des sentiers battus : Ultra fondant au chocolat et... Butternut healthy J'adore la soupe de butternut ! Je la fait toujours en y ajoutant pas mal de gingembre frais haché et avec du lait de coco, un pur régal ! Mais bon une courge de 2,5kg ça en fait de la soupe ! Alors j'ai utilisé une partie pour tester cette recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment..Sans regret, le résultat est toppissime : un fondant extra, pas le moindre goût de courge... Je l'ai accompagné d'une belle boule de glace... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Moelleux aux myrtilles. Ce délicieux fondant/moelleux aux Blueberries est de la totale improvisation. En effet, j'avais des oeufs qui atteigneaient leur date limite, des myrtilles dans le congélateur et une folle envie de parfum d'amande mais pas d'amande en poudre sous la main... Pas de panique, tout problème a sa solution. Et si vraiment le problème persiste, il est temps de prendre une belle part bien moelleuse pour se réconforter ;)     Ingrédients : • 3 oeufs • 100g... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je teste à nouveau le gâteau poêlé avec ce : Fondant pomme vanille à la poêle. Premier essai plutôt satisfaisant avec le Moelleux pomme-cannelle à la casserole (Quoi ? C'est flagrant à ce point que j'adore les pommes dans les gâteaux ?!) et cette fois j'ai remis ça avec THE recette. Rien à redire, à la fois fondant et moelleux, parfumé et le point super : Il se conserve super bien pendant plusieurs jours dans la poêle avec son couvercle. La cuisson est relativement rapide et niveau vaisselle, cette recette fera... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Fondant poire chocolat. C'est pour mon plus grand bonheur que cette année nous passons près d'1 mois et demi dans la maison de vacances familiale dont le jardin regorge de multiples arbres fruitiers. Abricotiers, figuiers, plaqueminiers, grenadiers, noisetiers, noyers, poiriers, mûriers, vignes, cognassiers, oliviers sont là pour nous fournir, aux différentes périodes de l'année de quoi réaliser de bons desserts et gâteaux gourmands. Bien que je considère la poire plutôt comme un fruit d'automne voir... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau renversé aux pêches. Ca faisait quelques semaines que je voulais faire ce type de gâteau. Vous savez, celui qu'on retourne une fois qu'il est cuit et sorti du four pour découvrir de jolies pêches dorés emprisonnées dans une pâte à gâteau moelleuse et alléchante. Croyez-en mon (cette) expérience, il faut choisir avec minutie la couleurs de vos pêches (en fait non. Aucune minutie il faut juste éviter les pêches trop colorées et surtout à chair ROUGE ou carrément VIOLETTE comme moi) au risque d'avoir... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Quatre quart au citron meringué. La tarte au citron meringué est un de mes classiques préféré. J'aime la décliner et aujourd'hui c'est avec un délicieux Quatre quart pur beurre ultra fondant... Ce dessert est idéal pour combler la gourmandise des chanceux qui y gouteront ;)     Ingrédients (6) : • 12 tranches de Quatre Quart pur beurre de Ker Cadélac Crème citron • 48g de jus de citron • 1/2 de zeste de citron • 72g d'oeufs • 15g de sucre • 1 feuille de gélatine • 105g de beurre... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Crousti-fondant aux pommes et amandes. Les gâteaux aux pommes sont certainement mes gâteaux préférés... J'adore ce côté fondant, fruité, gourmand. Ici je trouve qu'il se marie très bien avec l'amande et pour ne pas chambouler mes habitudes je l'ai encore une fois servi tiède avec un filet de caramel ! Mmmhm, j'en salive encore ! Ah oui, j'oubliais : Ce gâteau a été préparé avec amour pour les 28 ans de mon frère (♥) puisqu'aujourd'hui aucun anniversaire n'échappe à ma folle envie de gâteau pour... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des choux : Pièce montée de choux à la vanille. A l'occasion des 30 ans de mariage de mes parents (♥) je me devais de leur faire une jolie pièce montée...  Je pense que vous venez d'avoir la même idée que moi : Pourquoi ne pas mettre au sommet les figurines de la pièce montée de leur vrai mariage ? Eh bien, tout simplement parce que ma maman ne les a pas retrouvé... Mais j'ai quand même réussi à leur faire un petit clin d'oeil avec le rose pour représenter ma maman et le bleu pour mon papa... Après tout, les... [Lire la suite]