28 septembre 2013

Trilogie de pommes

  Aujourd'hui, une trilogie : Trilogie de pommes. Une délicieuse assiette composée d'une déclinaison en 3 formes de la simple pomme. Fondante, froide, chaude, croquante, acidulée, avec un bon nappage de caramel, un dessert léger, gourmand et plein de textures et saveurs ;)     Ingrédients (3) : Fondant aux pommes • 1 grosse pomme Garnny Smith • 50g de lait demi-écrémé • 2,5 d'édulcorant en poudre (ou 25g de sucre) • 20g de farine • 55g de yaourt de soja vanille • Coulis de caramel au sirop... [Lire la suite]

03 avril 2012

Déclinaison d'asperges vertes

  Aujourd'hui, une déclinaison qui met à l'honneur un produit : L'asperge verte. Ma maman est revenue des courses avec une botte d'asperges de 500g. Mon idée : Travailler ce légumes en 3 préparations. D'où cette déclinaison. A force de regarder les émissions culinaires tel que TOP Chef, Master Chef... j'ai envie de dresser de jolies assiettes dans ma cuisine avec des préparations imaginées par mes soins et qui sortent un peu de "l'ordinaire". Le détail de cette Déclinaison : - Asperges vertes poêlées aux pignons de pin,... [Lire la suite]