28 juin 2013

Cookies moelleux aux pépites de chocolat

  Aujourd'hui, des biscuits : Cookies moelleux aux pépites de chocolat. Des biscuits bien moelleux un peu surprenants quand on s'attend à ce qu'ils croquent. De plus ces biscuits sont relativement light et santé... plus ou moins 50 calories l'unité. Mais on garde quand même un petit côté gourmand avec de délicieuses pépites de chocolat :)     Ingrédients (20) : • 38g de farine intégrale • 20g de son d'avoine • 56g de poudre d'amande • 28g de sucre de bouleau (xylitol) • 1/3 c.à.c. de levure chimique • 1... [Lire la suite]

26 juin 2013

Whoopies pies tout chocolat

  Aujourd'hui, "Whoopiiiiiiies !" : Whoopies pies tout chocolat. Depuis que j'ai découvert ces gourmandises made in USA avec mes Whoopies choco-vanille j'en suis fan ! Cette fois c'est une version 100% chocolat bien gourmande avec des biscuits ultra moelleux, une ganache fondante et cacaotée, une petite tuerie ;)     Ingrédients (~14) : Biscuits moelleux • 75g de beurre • 40g de chocolat noir • 50g de sucre • 2 oeufs • 100g de farine • 1/2 c.à.c. de levure chimique • 15g de cacao non sucré Ganache... [Lire la suite]
21 juin 2013

Partenariats avec La Case à vanille & Venchi

  Aujourd'hui, 2 nouveaux partenaires :     Voici le colis de La Case à vanille : - 1 tube de Poudre de vanille - 1 flacon de Sirop à la vanille de Madagascar   La Case à vanille ce sont de nombreux produits de qualité au bon goût de vanille.   Et le colis de Venchi : - 1 paquet de Beurre de cacao - 1 tablette de Chocolat blanc aux pistaches, noisettes et amandes salées - 1 tablette de Chocolat noir 54% sans sucre ajouté - 1 pot de Chocaviar 75% - 1 bloc de Chocolat 75%   Venchi... [Lire la suite]
20 juin 2013

Coulant au chocolat, coeur guimauve

  Aujourd'hui, un coulant : Coulant au chocolat, coeur guimauve. Ce ramequin chocolaté et ultra gourmand a fait fondre nos papilles ! Un coeur bien coulant et regressif avec la guimauve fondue, une petite tuerie dévorée en quelques cuillères... on regrette qu'il n'y en ai pas eut plus ;)     Ingrédients (3) : • 2 oeufs • 20g de sucre • 15g de maïzena • 16g de farine • 100g de chocolat noir • 3 Guimauves fofolles de Lutti • 6 Pistoles de chocolat, Weiss   Préparation : Préchauffez le four à 180°C.... [Lire la suite]
14 juin 2013

Muffins au chocolat, coeur de framboise

  Aujourd'hui, du moelleux : Muffins au chocolat, coeur de framboise. Framboise-chocolat est un mariage bien gourmand entre fruit et cacao que bon nombre de personnes aiment. Dans ces muffins moelleux et forts en chocolat, un tout petit coeur de framboise pour le côté acidulé et vos papilles se régalent !     Ingrédients (4) : • 2 oeufs • 50g de sucre • 30g de farine • 100g de chocolat noir • 100g de beurre • 60g de Pépites de chocolat Weiss, 45% • 4 grosses framboises surgelées   ... [Lire la suite]
05 juin 2013

Filet mignon de porc, sauce au chocolat

  Aujourd'hui, de la viande et du chocolat : Filet mignon de porc, sauce au chocolat. Je n'avais jamais marié le chocolat avec une viande blanche tel que le porc et je dois avouer que c'était très bon. Une sauce bien onctueuse et gourmande sur une viande moelleuse accompagné de Spätzle maison, un vrai régal !     Ingrédients (2-3) : • 1 filet mignon de porc • 500ml de vin rouge • 1/2 c.à.c. de graines de coriandre • 5 baies de genévrier • 3 clous de girofle • 1 c.à.c. de cannelle en poudre d'Ethic... [Lire la suite]

31 mai 2013

Cake marbré choco-vanille

  Aujourd'hui, un cake : Cake marbré choco-vanille. Depuis toute petite, je n'ai Dieu que pour un seul et unique marbré : Celui de ma grand-mère ! Trempé dans une tasse de café au lait sucré au goûter... Rien de tel pour me replonger en enfance, me ramener aux dimanches en famille à l'heure du thé autour de ce délicieux gâteau. Je n'en ai jamais mangé ni fait de meileur jusqu'à ce jour... Eh oui, désolé grand-mère mais j'ai enfin déniché THE recette... Fondant et moelleux, vanillé et chocolaté, pas trop sucré, bien... [Lire la suite]
27 mai 2013

Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat

  Aujourd'hui, un roulé : Crêpe roulée aux poires, coulis chocolat. Cette assiette ultra gourmande composée d'une crêpe bien dodue garnie de morceaux de poire fondants le tout couvert d'un coulis de chocolat chaud et fort en cacao et accompagnée d'un Sorbet chocolat et cacao à tomber par terre.... Que demander de plus... Rien de plus réconfortant, n'est-ce pas ?     Ingrédients (3) : • 3 Crêpes maison • 6 petites poires Rochas • 2 c.à.s. d'eau • 1 c.à.c. de sucre • Chocolat noir 70% • 3... [Lire la suite]
21 mai 2013

Gâteau déesse

  Aujourd'hui, une petite merveille : Le Gâteau déesse. Cette pâtisserie ultra chocolatée est, certes, assez lourde mais c'est tellement bon et gourmand que personne n'en a laissé une miette. Fort en chocolat, un mélange de textures, délicieux !! Bref... une petite tuerie pour les épicuriens de chocolat !!!!     Ingrédients (6) : Ganache noire • 1 gousse de vanille • 18g de sucre semoule • 100g de crème liquide entière 15% • 125g de chocolat noir 70% • 20g de beurre mou Mousse au chocolat • 75g de... [Lire la suite]
19 mai 2013

Sorbet chocolat et cacao

  Aujourd'hui, un sorbet gourmand : Le sorbet au chocolat et au cacao. Ce sorbet a été pour moi une vraie révélation ! Autant au niveau de la texture très onctueuse qu'au niveau du goût fort en chocolat et peu sucré. Pour les épicuriens de chocolat comme nous, vous allez vous régaler avec ce sorbet !     Ingrédients : • 50g de chocolat noir 70% • 500 ml d'eau • 230g de sucre en poudre • 125g de cacao non sucré de Van Houten • 1 sachet de stabilisateur   Préparation : Hachez le chocolat au... [Lire la suite]