30 septembre 2013

Cookies au Milka et éclats de Toblerone

  Aujourd'hui, des biscuits : Cookies au Milka et éclats de Toblerone. Ces gros cookies bien gourmands et sablés sont parfaits pour se faire plaisir à l'heure du goûter accompagnés d'un verre de lait. Ils plairont beaucoup aux amateurs de chocolat au lait avec leurs belles pépites de Toblerone, miaaaam !!!     Ingrédients (10-12) : • 3 jaunes d'oeufs • 80g de sucre • 30g de chocolat Milka • 75g de beurre (ou margarine) • 110g de farine • 1/2 paquet de levure chimique • 80g de... [Lire la suite]

24 septembre 2013

Soufflé au chocolat

  Aujourd'hui, du chocolat : Soufflé au chocolat. Voici mon premier soufflé. Bien gonflé, aérien et chocolaté, un petit délice. Juste un peu déçue niveau texture... Ca ressemblait plus à un gâteau tout léger. La prochaine fois je réduirai le temps de cuisson à 10 minutes pour plus de fondant ;)     Ingrédients (3) : • 75g de chocolat noir Weiss • 3 oeufs • 20g de maïzena • 25g de sucre • Beurre + sucre pour les moules   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 3 ramequins et tapissez-les... [Lire la suite]
22 septembre 2013

Tartelette poire amandine, touche chocolatée

  Aujourd'hui, une tarte : Tartelette poire amandine, touche chocolatée. Cette belle tartelette gourmande alliant le délicieux goût de l'amande à celui de la poire et d'une pointe de chocolat, une explosion de saveurs en bouche...     Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 110g de farine • 35g de poudre d'amande • 1 oeuf • 25g de fructose (ou 50g de sucre) • 20g d'huile d'olive Garniture • 1,5 grosse poire bien mûre • 60g de chocolat 70% • 100g de poudre d'amande • 42g de fructose (ou 84g de sucre) • 1 oeuf... [Lire la suite]
16 septembre 2013

Verrine poire, choco-gingembre

  Aujourd'hui, une verrine : Verrine poire, choco-gingembre. Un fond gourmand de madeleine, une brunoise de poires chaude avec des dés de gingembre confit surmonté de chocolat chaud et d'une boule de Sorbet poire maison... Un contraste qui explose en bouche, vive la gourmandise :)     Ingrédients (4) : • 4 madeleines pur beurre de Ker Cadélac • 2 grosses poires • 12 morceaux de gingembre confit des Fleurons d'Apt • 75g de chocolat noir • 4 boules de Sorbet à la poire maison   Préparation : ... [Lire la suite]
08 septembre 2013

Mystère à la framboise

  Aujourd'hui, ma fierté : Mystère à la framboise. Ce joli dessert girly est mon coup de coeur, ma fierté... Bah oui, pour une fois que je réalise une recette de chef que je réussis de A à Z y'a de quoi être fière, non ? La préparation demande beaucoup de temps, de patience et d'investigation mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Demandez plutôt aux 11 membres de ma famille qui ont eu la chance d'y goûter ! :) Une base Spéculoos moelleuse surmonté d'une Feuillantine croustillante puis d'une Mousse légère et... [Lire la suite]
20 août 2013

Cake damier choco-vanille

  Aujourd'hui, un gâteau mais pas n'importe lequel : Le Gâteau de mes 16 ans : Cake damier choco-vanille ! Eh oui, je suis actuellement en vacances mais avant de partir j'ai quand même pris le soin de faire un petit gâteau afin de fêter l'évènement avec vous :) J'ai choisi de faire ce cake esthétique, "carré" et gourmand : Tout ce que j'aime quoi !     Ingrédients : Gâteau au chocolat • 3 oeufs • 1 pincée de sel • 90g de sucre • 90g de farine • 3 c.à.s. de cacao en poudre non sucré Gâteau à la... [Lire la suite]

02 août 2013

Brownie fondant aux 3 pépites de chocolat

  Aujourd'hui, du chocolat : Brownie fondant aux 3 pépites de chocolat. Ce brownie ultra fondant est une petite tuerie que mes camarades de classe ont énormément apprécié lors d'un goûter de fin d'année, tout y est passé. Fort en chocolat et super gourmand avec toutes ses pépites... comment y résister ?     Ingrédients : • 180g de chocolat noir • 160g de beurre • 3 oeufs • 150g de sucre roux en poudre (ou cassonade) • 80g de farine • 2 c.à.s. de cacao amer en poudre • 2 c.à.s. de cacao en poudre... [Lire la suite]
17 juillet 2013

Budino au chocolat

  Aujourd'hui, du chocolat : Budino au chocolat. Le Budino au chocolat est un dessert italien apparemment très apprécié des enfants italiens et grands enfants originaires de là-bas ;) Une fois qu'on a plongé la cuillère dedans et qu'on a avalé la première bouchée on comprend tout de suite pourquoi ce dessert est tellement apprécié ! Peu sucré, bien onctueux, pas trop compact, fort en chocolat, léger, sans oeufs, sans beurre et sans crème... idéal pour finir le repas sur une note gourmande, chocolatée et légère ! J'ai aussi... [Lire la suite]
09 juillet 2013

Mendiant chocolat amande

  Aujourd'hui, du lourd : Mendiant chocolat amande. Une belle pâtisserie ultra gourmande pour les férues d'amande, de chocolat et de pâte d'amande comme nous ! Un peu bouratif mais tellement bon qu'on ne parvient pas à en laisser une miette ! La prochaine fois, pour que ça ressemble aux mendiants que nous mangeons de temps en temps chez ma grand-mère maternelle qui viennent d'une très bonne pâtisserie j'ajouterai un filet de Schnaps et ce sera parfait ;) En fin d'article, vous découvrirez la petite version personnalisée que... [Lire la suite]
06 juillet 2013

Pim's orange chocolat

  Aujourd'hui, de petites gourmandises : Pim's orange chocolat. Qui ne connait pas les PIM'S ?! Ces petites galettes moelleuses avec une fine couche de gelée d'orange et surmontée d'une fine couche de chocolat noir craquant... Moins sucrées que les originales, ces petites bouchées qui se mangent sans faim !     Ingrédients (30-40) : • 2 oeufs • 50g de sucre • 50g de farine • 1/4 de paquet de levure chimique • 1 pincée de sel • Confiture d'orange • 150g de chocolat noir   Préparation : ... [Lire la suite]