01 mars 2014

Mousse au fromage blanc, coeur coulant à la fraise sur lit d'Oréo

Aujourd'hui, un dessert : Mousse au fromage blanc, coeur coulant à la fraise sur lit d'Oréo. A la fois léger et gourmand, ce dessert termine à merveille la fin d'un bon repas sur une note fraîche et sucrée !     Ingrédients (3) : • 30g de chocolat noir 80% d'Erithaj • 30g de chocolat noir pâtissier • 3 c.à.c. de confiture de fraise • 130g de fromage blanc 20% • 1 feuille de gélatine • 1 oeuf • Extrait de vanille liquide de La Case à Vanille • 2 c.à.s. de fructose • 8 Oréos • Glace soyeuse aux griottes... [Lire la suite]

19 février 2014

Muffins aux 3 chocolats, coeur Nutella

Aujourd'hui, des petits gâteaux : Muffins aux 3 chocolats, coeur Nutella. De bons gros muffins ultra gourmands qui ont ravis les papilles de mes amies :) Elles en ont de la chance, non ? :P     Ingrédients (4) : • 2 oeufs • 50g de sucre • 30g de farine • 100g de chocolat noir • 100g de beurre • 30g de pépites de Milka • 30g de pépites de chocolat blanc + pour la déco • 4 c.à.c. de Nutella   Préparation : Préchauffez le four à 200°C et placez les empreintes Grands muffins (Muffins droits) sur... [Lire la suite]
17 février 2014

Eclair pistache chocolat

Aujourd'hui, un éclair : Eclair pistache chocolat. Tiré du livre "Eclair de génie" de Christophe ADAM, cet éclair aux différentes textures et goûts est vrai délice !     Ingrédients (8) : • Pâte à choux au COOK'IN maison Crème au chocolat • 45g de jaunes d'oeufs • 40g de sucre • 15g de maïzena • 250g de lait • 50g de crème liquide • 50g de chocolat noir 80% d'Erithaj • 45g de chocolat noir 52% • 50g de beurre doux Pistaches caramélisées • 30g d'eau • 40g de sucre • 100g de pistaches entières Sponge cake... [Lire la suite]
13 février 2014

Cookies

Aujourd'hui, goûter : Cookies. De grosses pépites chocolatées dans des beaux cookies à la fois sablés puis moelleux et fondants au milieu... A la sortie du four ou le lendemain, une petite tuerie à garder sous la main pour le goûter !! Mes amies vous en dirons des nouvelles ;)     Ingrédients (15) : • 80g de beurre • 60g de sucre roux • 50g de sucre en poudre • 1 oeuf • 150g de farine • 1 c.à.c. rase de levure chimique • 1 c.à.c. d'extrait de vanille liquide de La Case à Vanille • 130g de chocolat noir 70%... [Lire la suite]
03 février 2014

Crumble de poire au chocolat

Aujourd'hui, un dessert : Crumble de poire au chocolat. Fumant, gourmande, chocolaté, fondant... Le dessert rêvé pour les amateurs de chocolat... Une belle croûte, de bons fruits... Tout ce qu'on aime ;)     Ingrédients (3) : • 4 petits poires • 50g de chocolat noir 70% Erithaj Crumble • 40g de beurre mou • 35g de sucre • 70g de farine • Sucre roux   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les poires, retirez le coeur et coupez-les en petits dés. Disposez les dés de poires dans 3... [Lire la suite]
02 février 2014

Crêpe à la banane, oursons guimauve et coulis chocolat

Aujourd'hui, c'est le Chandeleur : Crêpe à la banane, oursons guimauve et sauce chocolat. Rien de tel pour célébrer la chandeleur qu'une belle crêpe ultra gourmande à laquelle vous comme nous ne saurez résister plus longtemps ! Simple, rapide... de quoi combler vos papilles et votre gourmandise !     Ingrédients (6) : Pâte à crêpe • 125g de farine • 2 oeufs • 250ml de lait • 1 pincée de sel • 1 paquet de sucre vanillé Garniture • 18 oursons en guimauve de Lutti • 6 bananes • 1 tablette de chocolat noir 70%... [Lire la suite]

18 janvier 2014

Truffes choco-amandes

Aujourd'hui, unes gourmandise : Truffes choco-amandes. Ces truffes cacaotées, alcoolisées et fondantes font fureur chez moi chaque années depuis pas mal de temps !! Pensez-y pour les fêtes de l'année prochaine ou même avant si vous ne tenez pas jusque là ;)     Ingrédients : • 185g de boudoirs • 185g de poudre d'amande • 100g de sucre • 50g de cacao amer en poudre • 100g de lait • 50g de Rhum • Cacao amer en poudre   Préparation : Mixez les boudoirs avec la poudre d'amande, le sucre et le cacao amer en... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Fudge aux noix de pécan

    Aujourd'hui, une gourmandise : Fudge aux noix de pécan. Je n'en avais jamais mangé mais je trouve ces bouchées irrésistibles !!     Ingrédients : • 250g de chocolat noir 70% • 200g de lait concentré sucré • 1 grosse pincée de graines de vanille de La Case à vanille • 100g de noix de pécan   Préparation : Torréfiez légèrement les noix de pécan dans une poêle antiadhésive, réservez. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez le lait concentré sucré mélangé aux graines de vanille. La... [Lire la suite]
14 janvier 2014

Mendiants au chocolat blanc

    Aujourd'hui, un classique : Mendiants au chocolat blanc. De petits palets tout simples mais qui font toujours plaisir aux plus gourmands !     Ingrédients : • Chocolat blanc • Noisettes entières • Abricots secs • Pistaches décortiquées non salées • Raisins blancs secs   Préparation : Faites fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie. Disposez une SILPAT sur une plaque perforée et faites des petits tas de chocolat blanc fondu. Déposez sur le chocolat des noisettes, des dés... [Lire la suite]
08 janvier 2014

Tartelettes chocolat-café

Aujourd'hui, de petites tartelettes : Tartelettes chocolat-café. Ces petites tartelettes toutes mignonnes sont délicieuses ! L'association chocolat-café marche très bien et la pâte ultra sablée et peu sucrée s'accorde à merveille.     Ingrédients (30) : Pâte sablée • 75g de farine • 1 pincée de sel • 37g de sucre • 37g de beurre mou • 1/2 oeuf • 1/2 c.à.s. d'eau Ganache • 200g de chocolat noir 70% • 200ml de crème liquide 15% • 1 c.à.s. d'eau • 2 c.à.c. de café de Nescafé • 30g de beurre mou • 60 grains... [Lire la suite]