16 mars 2014

Risotto Primavera

Aujourd'hui, un bout d'Italie : Risotto Primavera. Ce risotto est bien crémeux et agrémenté de légumes verts apportant une touche de croquant... Délicieux !     Ingrédients (3) : • 150g de riz Arborio (ou Carnaroli) de Riso gallo • 1 gros oignons • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 100ml de vin blanc sec • 500-600ml de bouillon de volaille • une dizaine d'asperges vertes • 3 poignées de petits pois surgelés (ou frais) • 2-3 poignées de fèves écossées surgelées (ou fraîches) • Sel, poivre • 50g d'Osso... [Lire la suite]