05 mai 2020

Fondant banane et pépites de chocolat - GF & LF

Aujourd'hui, un gâteau simple et rapide : Fondant banane et pépites de chocolat - GF & LF. Voilà comment finissent mes bananes trop mûres la plupart du temps : en Banana Bread ou plus précisemment en fondant comme celui que je vous partage ici.  Ce que j'aime avec celui-ci c'est sa facilité et sa rapidité en terme de préparation. D'autant plus qu'il ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Attention à bien utiliser des bananes très mûres car c'est la seule source de sucre du gâteau et c'est amplement suffisant ! ... [Lire la suite]

03 mai 2020

Bircher à la noix de coco, fruits exotiques, yaourt coco et chips

Aujourd'hui, une nouvelle idée de petit déjeuner : Bircher à la noix de coco, fruits exotiques, yaourt coco et chips Après la version aux fruits rouges : Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis, je reviens avec des saveurs des îles. Qui peut résister aux combo fruits exotiques/noix de coco ?      Ingrédients (1) : Bircher • 50g de pomme râpée • 40g de flocons d'avoine • 50g de yaourt coco • 1/2 c.à.s. de psyllium blond • 1 c.à.c. de graines de chia • 100ml de lait de coco •... [Lire la suite]
29 avril 2020

Fondant au chocolat aux haricots rouges - SG & Vegan

Aujourd'hui, un gâteau à l'ingrédient attypique : Fondant au chocolat aux haricots rouges - SG & Vegan Bien que ce soit à la mode, introduire des légumes, autres que la carotte dans le fameux Carrot Cake, n'est pas quelque chose que je fais en règle générale. Mais celui-ci m'intriguait beaucoup et j'avais déjà des haricots rouges dans le frigo alors sans attendre je me suis lancée et sans regret !  Fort en cacao et fondant à souhait, une recette à garder sous le coude sans hésiter !     Ingrédients : •... [Lire la suite]
22 avril 2020

Nice cream protéinée

Aujourd'hui, un incontournable de l'été : Nice cream protéinée. Encore une recette prête en un rien de temps. J'ai l'hébitude d'acheter des bananes en grande quantité et j'adore les congeler une fois bien mûres. Ca me permet de pouvoir me faire plaisir avec cette glace à la banane express dès que l'envie me prend. La protéine en poudre est facultative mais elle apporte du goût et du sucre. Vous pouvez la remplacer par un combo cacaco/sucre, par de la farine de cacahuète par exemple... Ou tout simplement mettre + de bananes.   ... [Lire la suite]
20 avril 2020

Overnight Oat à l'amande

   Aujourd'hui, un classique des petits déjeuners : Overnight Oat à l'amande. Cela fait maintenant 5 ans que je suis une grande adepte des porridges. C'est le petit déj' idéal pour me faire démarrer la journée avec ma dose de gourmandise et vitamines. De quoi être calé jusqu'au repas du midi. Mais ce que j'adore par dessus tout avec ces recettes c'est qu'elles sont déclinables à l'infini. Mais moi mon porridge je l'aime chaud à la fois compact et légèrement crémeux. Mais avec les beaux jours qui arrivent doucement j'ai eu... [Lire la suite]
03 avril 2019

Bowlcake - Sans gluten ni oeuf & protéiné

Aujourd'hui, un de mes nombreux petits déjeuners chouchous : Le Bowlcake. J'ai mis du temps avant de tester ce type de petit déjeuner pour plusieurs raisons : - Peur de ne pas avoir assez à manger, de ne pas être callée. - Souvent fait avec des farines contenants du gluten pour le moelleux... ou avec des oeufs que je n'ai jamais dans mon frigo ! Et puis cette recette, à décliner avec différents parfums, est un délice et m'a convaincu que le Bowlcake pouvait presque faire concurrence au porridge à mes yeux... C'est dire ! Pour... [Lire la suite]

16 octobre 2018

Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - GF

Aujourd'hui, des petits nuages : Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - GF Légers, moelleux, peu sucrés et gourmands avec leur petit coeur coulant, ces muffins sans gluten sont délicieux ! Pour cette recette, j'ai utilisé une pâte à tartiner maison praliné-noisette sans lactose. Si la recette vous intérèsse, n'hésitez pas à me le dire en commentaire et je vous partagerai la recette ;) Vous pouvez donc la remplacer par ce que vous voulez : du caramel, un carré de chocolat, du Nutella, du beurre de... [Lire la suite]
20 avril 2018

Idée de brunch - Mon retour sur le blog - Que suis-je devenue ? - Je ne mange plus de gluten.."

Aujourd'hui, je fais mon come back avec une Idée de brunch. Pourquoi j'ai lâché le blog du jour au lendemain ? Pourquoi je reviens ? Et qu'est-ce qui a changé depuis ? On pourrait se poser des centaines de questions ! D'abord il faut savoir que j'ai un peu délaissé le blog, oui, mais je n'ai jamais cessé de cuisiner !! Cette passion m'anime toujours et mes études sont toujours tournées vers la gastronomie. D'ailleurs, je termine mon semestre la semaine prochaine avant d'entamer un stage de 6 mois qui validera enfin mon Bachelor en... [Lire la suite]
09 janvier 2018

Choco Nice cream

Aujourd'hui, je retombe en enfance : Choco Nice cream. Ce petit bol très gourmand est à la fois un bol "fond de frigo" pour moi et un retour en enfance. Tout simplement car j'avais du tofu soyeux d'ouvert et je ne savais pas quoi en faire. Ensuite, en dégustant j'ai retrouvé le goût du milkshake que mon frère faisait quand nous étions plus jeunes et que nous habitions encore tous à la maison... un délice ! Banane-chocolat ça marche à tous les coups !      Ingrédients (1) : • 1 banane en rondelles congelée • 10g... [Lire la suite]
06 janvier 2018

Porridge Banane Choco-noisette

Aujourd'hui, encore un porridge : Porridge Banane Choco-noisette. Toujours dans la gourmandise et parce que je pourrais manger du porridge à longueur de journée, cette recette est bien réconfortante et donne toute l'énergie dont on a besoin pour affronter l'hiver ;)  Qui peut résister à l'alliance banane, chocolat et noisette ?!        Ingrédients (1) : • 200ml de lait de noisette • 40g de flocons d'avoine • Un sucrant (Sucre, sirop d'agave, miel, éduclorant, etc) Topping  • 1 c.à.c.... [Lire la suite]