04 novembre 2012

Cappuccino de potiron à la vanille

  Aujourd’hui, une petite soupe d’automne : Le cappuccino de potiron à la vanille. Cette soupe réconfortante est une entrée idéale pour un repas de saison. Un petit goût de vanille discret mais présent dans une soupe légère, onctueuse et veloutée, un délice ! Avec un petit jambon croustillant c’est parfait. Dommage que la quenelle à la vanille ne soit pas restée à la surface…on ne la voit pas :/       Ingrédients (8) : Soupe • 850g de potiron épluché • 20g de céleri branche épluché •... [Lire la suite]

01 juillet 2012

Gaspacho concombre & menthe

  Aujourd'hui, une recette de soupe froide : Le gaspacho concpmbre & menthe Très frais, parfumé et léger, ce gaspacho ce boit tout seul. A l'apéritif en verrines, en entrée, à la paille ou à la cuillère peu importe, ce gaspacho est toujours très apprécié. Une recette à retenir avec l'arrivée de l'été ;)     Ingrédients : • 3/4 de concombre • 1 yaourt bulgare • 3 brins de menthe • 1 échalote • Sel, poivre du moulin   Préparation : Rincez le concombre, la menthe et l'échalote. Coupez le... [Lire la suite]
03 février 2012

Soupe de courgette

  Repassons aux recettes. J'espère vous voir nombreuses à participer à mon concour ! :) Aujourd'hui une petite recette pour réchauffer les corps et âmes avec ces températures horriblement basses ! Le choque de voir écrit sur mon baromètre à 06h30 ce matin : -8.5°C !! Et encore pire de rentrer à 17h chez soi avec le visage CONGELE ! Heureusement question vêtements j'avais prévue ;) Et tout ça c'est une excellente raison pour se faire couler un bain bien brûlant avant de préparer la soupe pour le dîner ! C'est une recette... [Lire la suite]
21 janvier 2012

Soupe de butternut

  Dans la série des recettes avec des courges je vous ai déjà proposé quelques soupes ou veloutés : La velouté de potiron et La soupe de potimarron... Vous l'avez compris, chez nous on aime la soupe ! C'est parfait pour un repas léger et c'est un moyen comme un autre d'avoir nos 5 fruits et légumes par jour ;) Aujourd'hui c'est une soupe de Butternut que je vous présente ! C'est la première fois que j'achète et cuisine cette courge. La première fois que j'en ai mangé c'était au restaurant et c'était une... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Soupe aux lentilles corail parfumée au carvi

  Je pense que ceux qui suivent la progression de mon blog depuis le début ont remarqué que je publie souvent des recettes sucrés... Et oui, je suis une bouche sucré... Je publie rarement mes plats et autre. Je pourrais car je cuisine des choses très variées et peu communes tous les jours mais je ne pense pas souvent à prendre en photo les plats qui sont "mes plats du quotidien"... Mais aujourd'hui voici la petite soupe que j'ai fais pour le diner : Une soupe aux lentilles corail parfumée au carvi... Avouez, elle sort de... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

C'est NOËL !!! & Velouté de champignons au COOK'IN

  Chez moi... c'est NOËL !! Vous savez pourquoi ? Eh bien dans ma tête c'est très simple ! Il m'en a fallu du temps, habituellement ce rituel est mis en marche plus tôt mais cette année il a pris un peu de retard mais rien de méchant ! Vous vous demandez encore de quoi la "jeunette" veut parler ?! ;) Non non je ne parle pas des biscuits de noël, encore moins du sapin et pas encore du calendrier de l'avent... Mais ce n'est pas loin ! Eh oui depuis des années et des années dès que LIDL ( chut faut pas faire de pub hihi )... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Soupe de potimarron

  Aujourd’hui, une recette qui peu autant se servir en entrée, en plat ou en apéritif comme moi je l’ais servi. Une petite soupe de potimarron pour rappeler que nous sommes enfin en hiver et pour se réchauffer un peu avec ces températures qui baissent si vite.     Ingrédients : - 1L de bouillon de volaille - 1 potimarron - 2 gousses d’ail - 3 brins de cerfeuil - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 cuillère à café de piment en poudre ou de paprika - Sel, poivre du moulin   ... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Velouté de potiron

  Le mauvais temps est de retour, samedi c'était restaurant à midi ( le dessert que j'ai pris.. Haan une tuerie il restera dans ma mémoire ! :P C'était une coupe brownie belle hélène avec : 3 boules de glace vanille, Une poire sur un brownie dans une sauce chocolat et de la crème chantilly le tout dans une coupe ! EXQUIS ! si vous avez un restaurant nommé " La boucherie " près de chez vous... Allez-y &.. GOUTEZ ! Comme moi, vous en reviendrez pas ! ) Bref ! Voici la photo que j'ai pris sur le site du restaurant... [Lire la suite]