30 juillet 2013

Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois

  Aujourd'hui, un plat : Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois. Cette assiette colorée, savoureuse nous a beaucoup plu. Les galettes sont bien moelleuses et la compotée de pêches se marie à merveille avec celles-ci. Accompagné de la purée de petits pois et des pignons de pin grillés c'est un pur régal !     Ingrédients (4) : Galettes de poulet • 400g de blanc de poulet • 1 pêche • 4 tranches de pain de mie grillées • 2 blancs d'oeufs • Sel, poivre • Huile d'olive ... [Lire la suite]

29 juillet 2013

Mousse fruits rouges au tofu soyeux

  Aujourd'hui, du léger : Mousse fruits rouges au tofu soyeux. Cette mousse bien crémeuse, légère et fruitée est un délice. Rafranchissant, un dessert idéal en plein été !     Ingrédients (4) : • 200g de coulis de framboises (du jardin) • 50g de coulis de cassis (du jardin) • 400g de tofu soyeux • 3 c.à.s. de miel liquide • 3 pincées de cristaux d'huile essentielle Menthe (ou 1 brin de menthe) • 12 Biscuits roses de Reims   Préparation : Emiettez 2 biscuits roses au fond de chaque verrine. A... [Lire la suite]
29 juillet 2013

Partenariat avec Les Huiles d'olive du Midi de la France

  Aujourd'hui, un nouveau partenaire bien généreux :   Voici leur beau colis : - 1 Kit de dégustation d'huile d'olives comprenant : Huile d'olive de Nyons; Huile d'olive de Nice; Huile d'olive de l'Union Européenne; Huile d'olive de Nîmes; Huile d'olive de la Vallée de Baux de Provence; Huile d'olive de Haute Provence; Huile d'olive de Provence; Huile d'olive de Aix-en-Provence   Les Huiles d'olive du Midi de la France c'est toute une gamme d'huiles d'olive AOP aux subtiles saveurs, idéales pour... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Sablés aux tomates séchées et parmesan

  Aujourd'hui, des biscuits apéro : Sablés aux tomates séchées et parmesan. Ultra sablés, fondants et parfumés. L'alliance parmesan-tomates séchées est toujours un régal, très appréciée à l'apéro !     Ingrédients : • 80g de beurre mou • 1 oeuf • 1 pincée de sel • 50g de sauce à base de tomates séchées tomates séchées à l'huile d'olive • 50g de parmesan râpé • 150g de farine   Préparation : Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre avec l'oeuf et le sel. Mixez les tomates séchées avec 2-3 c.à.c. de... [Lire la suite]
27 juillet 2013

Tarte citron-framboises

  Aujourd'hui, une tarte : Tarte citron-framboises. Cette jolie tarte crémeuse et acidulée composée d'une pâte sablée à l'amande, d'un lemon curd mélangé à une compotée de framboise. Une petite part bien fraîche passe très bien en fin de repas. Je suis juste un peu déçue : je n'ai pas réussie à faire les jolies marbrures comme dans la recette initiale :( Mais le goût y était, c'est l'essentiel ;)     Ingrédients : Pâte à tarte • 110g de farine de blé de Farin'Up • 35g de poudre d'amande • 25g de fructose... [Lire la suite]
26 juillet 2013

Soupe glacée de courgettes et feta

  Aujourd'hui, un velouté froid : Soupe glacée de courgettes à la feta. Je raffole en plein été des gaspacho et autres soupes glacées. J'ai trouvée l'alliance courgette et feta délicieuse, fraîche et gourmande !     Ingrédients (15 petites) : • 1kg de courgettes (vertes ou jaunes) • 150g de feta • 1 oignon • 1 petite gousse d'ail • 4 c.à.s. d'huile d'olive • Sel, poivre • Copeaux de parmesan   Préparation : Lavez les courgettes et coupez-les en dés sans les éplucher. Faites bouillir 1 L d'eau... [Lire la suite]

25 juillet 2013

Gâteau aux dragées, fruits rouges et citron

  Aujourd'hui, un gros entremet : Gâteau aux dragées, fruits rouges et citron. Pour ceux et celles qui suivent "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" sur France2, vous reconnaissez peut être la composition du Wedding Cake d'Audrey réalisé lors de l'émission du Mardi 16 Juillet. Aussitôt vu, aussitôt fait... 2 jours après je réalisais ce beau gâteau multi couches tellement tentant pour souhiater également une "Bonne rentrée" à ma soeur (♥) qui a obtenu son diplôme d'enseignante :) Parlons du gâteau et de toutes ses... [Lire la suite]
24 juillet 2013

Tartine à l'aubergine, asperges et viande de grison

  Aujourd'hui, une tartine : Tartine à l'aubergine, asperges et viande de grison. Dans la folie des Tartines voici une version bien fondante et moelleuse idéale pour un dîner complet, équilibré et léger !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle de 60g • Huile d'olive • 1 aubergine • 1 oignon • 1 c.à.c. rase de sucre • 2 c.à.s. de concentré de tomate • Sel, poivre • 6 asperges blanches en bocal de Gillet Contres • 9 fines tranches de viande de grison • 60g de Feta   Préparation : ... [Lire la suite]
23 juillet 2013

Verrine fraise et pistache façon tiramisu

  Aujourd'hui, une verrine : Verrine fraise et pistache façon tiramisu. Des bocaux gourmands et fruités, à la fois frais, moelleux et crémeux faits avec de bonnes fraises bien justeuses, rien de tel pour se faire plaisir sous le soleil !     Ingrédients (3) : • 3-4 madeleines Pur Beurre de Ker Cadélac • 3 belles c.à.s. Amaretto • 300g de bonnes fraises équeutées • Coulis de fraise de St Dalfour • 250g de ricotta • 2 oeufs • 40g de fructose (ou 80g de sucre) • 15g de pâte de pistache • Arôme pistache... [Lire la suite]
22 juillet 2013

Sushi & Maki

  Aujourd'hui, une première pour moi : Les Sushi & Maki. Je n'en avais jamais mangé ni fait, mais depuis un bon bout de temps je possède un Kit pour Maki dont je ne m'étais jamais servi ! J'ai découvert cette spécialité de plus en plus populaire et j'ai adoré ! Je pensais que c'était assez compliqué à faire mais en réalité je m'en suis très bien sortie du premier coup et je n'ai pas hésiter à remettre ça ;)     Ingrédients : Riz pour sushis • 180g de riz à sushi (ou riz japonais) • 30ml de vinaigre... [Lire la suite]