03 avril 2019

Bowlcake - Sans gluten ni oeuf & protéiné

Aujourd'hui, un de mes nombreux petits déjeuners chouchous : Le Bowlcake. J'ai mis du temps avant de tester ce type de petit déjeuner pour plusieurs raisons : - Peur de ne pas avoir assez à manger, de ne pas être callée. - Souvent fait avec des farines contenants du gluten pour le moelleux... ou avec des oeufs que je n'ai jamais dans mon frigo ! Et puis cette recette, à décliner avec différents parfums, est un délice et m'a convaincu que le Bowlcake pouvait presque faire concurrence au porridge à mes yeux... C'est dire ! Pour... [Lire la suite]

30 mars 2019

Pancake salé façon pizza - Gluten Free & Protéiné

Aujourd'hui, une recette gluten free : Pancake salé façon pizza - Gluten Free & Protéiné. Cela fait maintenant plus d'1 an que, pour des raisons de santé et de confort, j'ai retiré le gluten de mon alimentation. Adieu, pizza, pain et autres plats de pâtes... Et pourtant, il en existe des alternatives et en voici une de la pizza, bien plus équilibrée que la traditionnelle Quatre Fromage de votre pizzaïolo préféré :) Les garnitures sont variables à l'infini, évidemment ! D'ailleurs, je vais très vite m'en refaire une avec une... [Lire la suite]
27 mars 2019

Porridge salé façon Colombo de poulet

Aujourd'hui, encore un bol fumant : Porridge salé façon Colombo de poulet. Parfait pour les soirées cocooning sous le plaid, prêt en 5 minutes chrono, ça fait maintenant un petit moment que j'ai adopté le porridge salé, à déguster bien au chaud au moment de dîner. Certes, on va vers l'été mais croyez-moi, même avec le soleil, après une bonne journée de travail ce bol fait du bien au moral ;) Pour cette version j'ai revisité un peu le Colombo de poulet, à la fois épicé et doux avec le lait de coco, j'adore !    ... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Gâteau arc-en-ciel

Aujourd'hui un gâteau d'anniversaire : Gâteau arc-en-ciel. Depuis que ma nièce et filleule est née, il y a 4 ans, j'avais en tête de lui faire ce gâteau. Un petit défi pour moi et ma patience (très limitée) pour espérer avoir un grand "Waaaaou" quand elle le verrai.  Un peu comme dans le défi des enfants du Meilleur Pâtissier, je demande ses parfums préférés et essai de combiner tout ça. Je suis alors partie sur une base de Napolitain avec de fines couches de Nutella. Pour le décor, j'ai longtemps hésité et puis j'ai misé... [Lire la suite]
16 octobre 2018

Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - GF

Aujourd'hui, des petits nuages : Banana muffins à la vanille, coeur coulant pâte à tartiner - GF Légers, moelleux, peu sucrés et gourmands avec leur petit coeur coulant, ces muffins sans gluten sont délicieux ! Pour cette recette, j'ai utilisé une pâte à tartiner maison praliné-noisette sans lactose. Si la recette vous intérèsse, n'hésitez pas à me le dire en commentaire et je vous partagerai la recette ;) Vous pouvez donc la remplacer par ce que vous voulez : du caramel, un carré de chocolat, du Nutella, du beurre de... [Lire la suite]
09 octobre 2018

Porridge salé & Champêtre

Aujourd'hui, un plat atypique : Porridge salé & Champêtre. Depuis plus de 2 ans, une journée ne peux pas démarrer sans mon inconditionnel porridge ! Crémeux, chaud et réconfortant, ce petit bol rempli de gourmandise sait me mettre de bonne humeur et me donner de l'énergie pour la matinée. Ca faisait un moment que j'avais repéré la version salée de ce plat chez Porridge.Lab et, ça y est, je me suis lancée avec cette première version, simple et rapide, aux champignons. Gourmand, tout chaud et nourrissant, il a su me convaincre... [Lire la suite]

29 septembre 2018

Cake aux 2 citrons

Aujourd'hui, une recette de cake : Cake aux 2 citrons. Ma maman étant une grande amatrice de citron et surtout de Gâteau au citron, j'ai voulu lui faire plaisir mais bousculer un peu ses habitudes en changeant de son inconditionnel Gâteau au yaourt au citron (première pâtisserie que j'ai appris à faire grâce à elle, soit dit en passant !) Pour changer, j'ai combiné citron jaune et citron vert avec un peu de lait de coco qu'il me restait sous le coude me disant que ça ne pouvait qu'en être meilleur ;)     Ingrédients : ... [Lire la suite]
12 septembre 2018

Poke Bowl au thon

Aujourd'hui, un classique : Poke Bowl au thon. Rien de plus simple à faire, ce bol plein de saveurs, je m'en régale dès que j'en ai l'occasion. La recette la plus connue est à base de saumon mais j'ai voulu changer en utilisant du thon frais et il n'en est que meilleur :)     Ingrédients (2) : • 50g de riz thaï • 50gde riz complet • 200g de filet de thon frais • 25ml de sauce soja • 1 c.à.s. de sauce Nuoc Mam • Une pincée d'ail semoule • 2cm de gingembre frais • 1 c.à.c. d'huile de sésame • 1/2 Mangue • 1... [Lire la suite]
04 septembre 2018

Sauté de canard au miel, nouilles de sarrasin au miso blanc

Aujourd'hui, un plat que j'adore : Sauté de canard au miel, nouilles de sarrasin au miso blanc. J'adore le magret de canard surtout lorsqu'il est associé à des saveurs sucrées-salées comme ici. Une petite marinade pour un plat simple, rapide à préparer et plein de saveurs !     Ingrédients (2) : 100g de nouilles 100% sarrasin 200g de magret de canard sans la peau 20g de miel 20g de sauce soja 15g de pâte de miso blanc 1 c.à.c. d'huile de sésame 200g de carottes 100g de fèves pelées   Préparation : 12 à... [Lire la suite]
02 août 2018

Curry jaune au dos de lieu noir, aubergines et julienne de carotte

Aujourd'hui, un nouveau Curry : Curry jaune au dos de lieu noir, aubergines et julienne de carotte. C'est devenu une tradition, à chaque fois que je rend visite à mes parents ils me réclament un curry et pour le coup, impossible de faire 2 fois la même recette... J'adore ! Voici donc la recette du jour avec un légume de saison que j'affectionne particulièrement : L'aubergine !     Ingrédients (3) : • 225g de nouilles de riz • 400g de dos de lieu noir • 250g d'aubergine • 3 champignons de Paris • 300ml de... [Lire la suite]