04 août 2012

Partenariats avec Raynal et Roquelaure, Quand Valentine cuisine & Regent's Park

  Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires et un troisieme déjà connu.         Voici le colis de Raynal et Roquelaure : - 1 nouveau plat Weight Watchers "Boeuf à la provençale"   Raynal et Roquelaure ce sont de délicieux plats cuisinés et accompagnements.   Le colis de Quand Valentine cuisine : - 1 plat "Méli-mélo de légumes du soleil" - 1 plat " Délices des Iles" - 1 plat "Légumes et tofu"   Quand Valentine cuisine ce sont de nombreux produits BIO : dessert,... [Lire la suite]
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03 août 2012

Colin vapeur parfumé au citron vert, riz vénéré, le tout aux épices du Trappeur

  Aujourd'hui, la recette d'un plat plein de saveurs, relevé et doux à la fois : Le colin vapeur parfumé au citron vert, riz vénéré, le tout aux épices du Trappeur. Ce plat met en avant 4 de mes partenaires : Merci à eux ! Le colin parfumé au citron vert est délicieux et sa cuisson à la vapeur ne le rend pas sec du tout ! On sent bien le citron et les épices, l'équilibre est parfait. Le riz vénéré est aussi très bon. En effet, ce riz noir agrémenté d'un peu d'épices du Trappeur devient tout de suite meilleur. Ces... [Lire la suite]
02 août 2012

Clafoutis aux myrtilles light

  Aujourd'hui, une recette light et fruitée : Le clafoutis aux myrtilles light. Le moins qu'on puisse dire c'est que ce clafoutis m'a donné du fil à retordre. Pour le cuisson je recommande fortement le four à chaleur tournante. Mais malgré ces petits problèmes, il était délicieux et léger ! Parfait en été ;) Il était largement meilleur après de bonnes heures passées au réfrigérateur !     Ingrédients : • 280g myrtilles surgelées • 120g de farine • 30g de maïzena • 3 oeufs • 550ml de lait écrémé • 4 c.à.s.... [Lire la suite]
01 août 2012

Tapenade d'olives noires aux câpres et anchois

  Aujourd'hui, une recette de tartinade qui fait chanter les cigales dans la cuisine : La tapenade d'olives noires aux câpres et anchois. Les versions de tapenades d'olives sont très nombreuses et se déclinent à l'infini. Chacun sa recette, chacun sa méthode. Sur des toasts grillés à l'apéro ou en guise d'accompagnement ou de farce avec une volaille c'est un vrai régal aux saveurs de Provence. Bien relevée avec l'ail et un délicieux petit goût avec les anchois et les câpres, elle est toujours très appréciée.    ... [Lire la suite]
31 juillet 2012

Mini tomates farcies

  Aujourd'hui, une recette ludique et qui plaît aux enfants comme aux grands : Les mini tomates farcies. Ces petites tomates farcies sont simples à réaliser et délicieuses ! Leur forme ludique et leur couleur séduisent les enfants et les parents aussi d'ailleurs ;P     Ingrédients (~10) : • 10 tomates cerises (ou plus) • 1 oeuf dur • 10g de câpres extra fines • 40g de miettes de thon au naturel nets égouttés • 30g de mayonnaise • 3 branches d'estragon du Basilic • 1 c.à.c. de sauce Worcestershire • Sel... [Lire la suite]
30 juillet 2012

Fingers moelleux au vieux gruyère râpé

  Aujourd'hui, la recette de petites bouchées fromagères : Les fingers moelleux au vieux gruyère râpé. Ces petites bouchées sont parties très vite à l'apéritif. Moelleuses et pleines de goût, c'est un vrai régal pour les papilles !     Ingrédients : • 100g de farine blanche • 2 oeufs • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel et de poivre noir • 2 c.à.s. d'huile d'olive vierge • 20g de beurre fondu • 2 c.à.s. de parmesan • 4 c.à.s. de lait • 45g de comté râpé   Préparation : ... [Lire la suite]

29 juillet 2012

Palmiers aux tomates séchées et bacon

  Aujourd'hui, des petits palmiers maisons et salés : Les palmiers aus tomates séchées et bacon. Ca fait pas mal de temps que cette recette me faisait de l'oeil et après plusieurs tentatives où il me manquait à chaque fois un ingrédient pour réaliser la recette j'ai enfin réussi à réunir tous les ingrédients pour réaliser cette petite recette. Croustillants, remplis de soleil et de saveurs du Sud, ils font un tabac à l'apéritif et leur jolie petite forme en spirale présente très bien !     Ingrédients : • 2... [Lire la suite]
28 juillet 2012

Batbouts

  Aujourd'hui, la recette de petits pains marocains cuits à la poêle : Les Batbouts. Ces petits pains sont très moelleux et délicieux avec n'importe quelle tartinade ou dip. Je trouvais juste qu'ils manquaient un peu de sel mais c'était parce que je n'ai pas trèsbien réussi à doser ;)     Ingrédients : • 350g de farine T55 • 1 c.à.s. de levure sèche de boulanger • 1/4 c.à.c. de sel • 1 grand verre d'eau tiède   Préparation : Faites une fontaine dans la farine et ajoutez le sel, la... [Lire la suite]
27 juillet 2012

Gâteau aux pêches jaunes, coulis pêches vanille

  Aujourd'hui, la recette d'un gâteau fruité et de saison : Le gâteau aux pêches jaunes, coulis pêches vanille. J'ai réalisé ce gâteau pour les 22 ans de ma "future" Belle-soeur. Je cherchais quelque chose de léger avec des fruits de saison. Ce gâteau s'est révélé être délicieux. Avec son petits coulis parfumé à la vanille il passe très bien en fin de repas. Il se déguste froid donc il est assez rafraichissant et gourmand à la fois.     Ingrédients : Gâteau • 4 oeufs • 70g de fructose • 1 c.à.c. d'extrait... [Lire la suite]
26 juillet 2012

Tomate mozzarella revisitée

  Aujourd'hui, on revisite la Tomate mozzarella ! Pour changer du typique carpaccio tomate mozza fait de tranches de tomates et de mozzarella on retravaille tout ça en forme de Sphère et en texture de Mousse ! Une spécialité qui devient d'un coup plus aérienne. Accompagnée d'une salade verte assaisonné de vinaigre balsamique. Cette recette a été imaginée par le chef Brice Morvent a été un peu décevante... La texture de mousse est très spéciale et devient de plus en plus désagréable en bouche au fil de la dégustation. De... [Lire la suite]