Archives

Aujourd'hui, de jolis pancakes sans gluten : Pancakes à la vanille, fruits rouges, cottage cheese & sirop d'érable - GF Même si tous les jours se ressemblent en ce moment, je tiens quand même à marquer le coup le week-end : me faire plaisir avec un bon repas le samedi soir et un bon petit déjeuner le dimanche matin. C'est important pour le moral ! Alors cette recette tombe à pic ;) Je suis tellement heureuse de pouvoir profiter des premières fraises, voilà qui nous emmène tout droit vers l'été !     ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un bol tout chaud et réconfortant : Porridge salé aux poireaux, oeuf mollet, jambon blanc & cottage cheese Même si on bascule tout doucement vers des températures plus douces et que l'envie de salades se fait sentir, je voulais quand même vous partager mon chouchou des soirs de flemme ou tout simplement quand j'ai envie d'un bon bowl spécial cocooning avec un porridge salé, prêt en un rien de temps qu'il m'arrive même de préparer à l'avance pour avoir juste à le réchauffer les soirs où je rentre tard !   ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un bol complet : Buddha Bowl végétarien. Je n'en ai parlé ici mais en parallèle de la cuisine, le sport est ma seconde passion. Ainsi je fais très attention à la qualité de mon alimentation pour que celle-ci soit en parfait accord avec mes objectifs sportifs. Suite au reportage sorti sur Netflix fin 2019 "The Game changers" (que je trouve très discutable !) j'ai décidé à l'époque de tester un mois 100% végétarien afin de constater par moi-même les effets sur mon corps, mon mental et ma pratique sportive. Néanmoins je... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un incontournable de l'été : Nice cream protéinée. Encore une recette prête en un rien de temps. J'ai l'hébitude d'acheter des bananes en grande quantité et j'adore les congeler une fois bien mûres. Ca me permet de pouvoir me faire plaisir avec cette glace à la banane express dès que l'envie me prend. La protéine en poudre est facultative mais elle apporte du goût et du sucre. Vous pouvez la remplacer par un combo cacaco/sucre, par de la farine de cacahuète par exemple... Ou tout simplement mettre + de bananes.   ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une pizza estivale : Pizza tomate, poulet au paprika fumé, fior di latte, champignons et tomates cerises. Un classique dont on ne se lasse pas. Et, vue les conditions de confinement, c'est le moment de faire sa pizza soi-même à la maison !     Ingrédients (1) : Pâte à pizza maison • 90g de farine de blé • 4g de levure boulangère sèche • 50ml d'eau tiède • 1 c.à.s. d'huile d'olive • 1 c.à.c. de sel fin Garniture • 80g de sauce tomate • 1 boule de mozzarella Fior di latte • 100g de blanc de... [Lire la suite]

   Aujourd'hui, un classique des petits déjeuners : Overnight Oat à l'amande. Cela fait maintenant 5 ans que je suis une grande adepte des porridges. C'est le petit déj' idéal pour me faire démarrer la journée avec ma dose de gourmandise et vitamines. De quoi être calé jusqu'au repas du midi. Mais ce que j'adore par dessus tout avec ces recettes c'est qu'elles sont déclinables à l'infini. Mais moi mon porridge je l'aime chaud à la fois compact et légèrement crémeux. Mais avec les beaux jours qui arrivent doucement j'ai eu... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un petit come back avec une recette simplissime, mon chouchou du moment : Granola salé au Zaatar. Avec le confinement qui ne cesse d'être prolongé, j'ai enfin eu l'idée (et la motiavtion) de relancer un peu l'activité du blog, partager mes recettes du moment car je pense que la plupart d'entre nous ont profité de ce "temps libre" à la maison pour se mettre plus souvent derrière les fourneaux. Poruquoi je reprend avec cette recette ? Parce que c'est devenu mon impératif ! Du granola salé, j'en ai toujours en stock dans... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat printanier : Filet de loup de mer, purée de courgettes, petites légumes, crumble curry et sauce coco citron vert. C'était le but de ce mini relancement du blog : partager mes recettes de plat un peu plus élaborés. Et oui, aujourd'hui vous avez droit à la recette d'un plat du jour que j'ai proposé au restaurant où je travaille il y a quelques jours et, avec les beaux jours, on peut dire qu'il a beaucoup plu.     Ingrédients (4) : • 4 portions de filets de loup de mer Purée de courgette • 4... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau très très gourmand : Le Brookie. Ok, l'été approche et on se prépare tout doucement à l'épreuve du maillot de bain... Mais se faire plaisir reste primordial, non ? Voici donc un gâteau gourmand qu'on ne présente plus, fusion d'un Brownie et d'un cookie, un régal !     Ingrédients (30x30) : Brownie  • 280g de chocolat noir pâtissier • 140g de beurre • 4 oeufs • 200g de sucre • 160g de farine • 2 pincées de sel • 100g de noix de pécan Cookie • 150g de beurre mou • 180g de sucre •... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un Buddha Bowl végétarien : Quinoa, Céleri confit au curry, Embeurrée de chou au sésame, Houmous de haricots blancs et grenade. Voici une des assiettes que j'ai servi au restaurant et qui a fait un carton. En effet, elle était faite pour plaire à tout le monde : sans gluten, végétarienne, colorée et healthy. Tout à fait le genre de plat que les gens réclament avec l'arrivée des beaux jours. Simple à faire, je l'ai servie chaud mais vous pouvez tout à fait le manger froid !     Ingrédients (4) : •... [Lire la suite]