05 mai 2020

Fondant banane et pépites de chocolat - GF & LF

Aujourd'hui, un gâteau simple et rapide : Fondant banane et pépites de chocolat - GF & LF. Voilà comment finissent mes bananes trop mûres la plupart du temps : en Banana Bread ou plus précisemment en fondant comme celui que je vous partage ici.  Ce que j'aime avec celui-ci c'est sa facilité et sa rapidité en terme de préparation. D'autant plus qu'il ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Attention à bien utiliser des bananes très mûres car c'est la seule source de sucre du gâteau et c'est amplement suffisant ! ... [Lire la suite]

04 mai 2020

Halloumi buddha bowl

Aujourd'hui, un Bowl végétarien : Halloumi buddha bowl. Le Halloumi pour ceux qui ne connaissent pas est un fromage de Chypre composé souvent de 3 laits : chèvre, brebis et vache.  Ca fait déjà de nombreux mois que le fameux "Halloumi toast" a la cote à Paris. Très connu à l'étranger, notamment en Australie, il se déguster dans des coffee shop où lors de brunch à la maison. Comme je travaille également dans un Coffee Shop lyonnais, nous avons à notre tour fait venir la tendance dans la capitale de la gastronomie mais ce... [Lire la suite]
03 mai 2020

Bircher à la noix de coco, fruits exotiques, yaourt coco et chips

Aujourd'hui, une nouvelle idée de petit déjeuner : Bircher à la noix de coco, fruits exotiques, yaourt coco et chips Après la version aux fruits rouges : Bircher à la noix de coco, fruits rouges frais et en coulis, je reviens avec des saveurs des îles. Qui peut résister aux combo fruits exotiques/noix de coco ?      Ingrédients (1) : Bircher • 50g de pomme râpée • 40g de flocons d'avoine • 50g de yaourt coco • 1/2 c.à.s. de psyllium blond • 1 c.à.c. de graines de chia • 100ml de lait de coco •... [Lire la suite]
02 mai 2020

Poké Bowl aux crevettes marinées

Aujourd'hui, un bol coloré : Poké Bowl aux crevettes marinées. Bien que je ne commande vraiment pas souvent de repas à me faire livrer, les sushis ou Poké Bowl restent l'exception les soirs où je manque vraiment d'idée et de motivation pour cuisiner. Mais avec le confinement j'ai eu envie d'un Poké 100% fait maison, un régal !     Ingrédients (2) : Riz vinaigré • 160g de riz à sushi • 300g d'eau • 20g de vinaigre de riz • 7g de sucre • 2g de sel Crevettes marinées • 500g de crevettes cuites • 2 c.à.s. de... [Lire la suite]
01 mai 2020

Pancakes coco, fruits exotiques et sirop de coco - GF

Aujourd'hui, un version exotique de mes fameux pancakes Gluten Free : Pancakes coco, fruits exotiques et sirop de coco - GF Après avoir partagé avec vous la recette des Pancakes à la vanille, fruits rouges, cottage cheese & sirop d'érable - GF, je reviens avec d'autres topping tout aussi gourmands. Hoonêtement, mon coeur balance entre les 2 versions.       Ingrédients (2) : • 40g de farine de noix de coco • 60g de farine d'avoine • 6g de levure chimique • 1 pincée de sel fin • 2 c.à.s. de... [Lire la suite]