27 juin 2014

Rillettes de maquereau au gingembre et citron vert

Aujourd'hui, du poisson : Rillettes de maquereau au gingembre et citron vert.

 

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Ingrédients :

• 1 citron vert

• 2 c.à.s. de gingembre frais haché

• 1 boîte de maquereau au muscadet de Saupiquet

• 1 boîte de maquereau au naturel

• 1 c.à.s. de crème semi-épaisse 18%

• Sel, poivre

• 1 c.à.s. d'épices à salade d'Epicetoo

 

Préparation :

Lavez le citron vert, séchez-le puis récupérez le zeste. Pressez le jus.

Mixez ensemble le maquereau égoutté, le jus de citron vert, le zeste, le gingembre frais, la crème, les épices à salade, du sel et du poivre jusqu'à obtenir la texture souhaitée (j'aime quand il y a encore quelques morceaux).

Goûtez et réctifiez l'assaisonnement puis réservez au frais jusqu'au moment de déguster.

 

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Commentaires sur Rillettes de maquereau au gingembre et citron vert

  • Bon et rapide à faire

    Bonne recette. J'ai émiétté les maquereaux à la fourchette ça permet de garder plus facilement des morceaux. Ne pas hésiter à en faire un peu plus, c'est encore meilleur le lendemain. Merci

    Posté par gerard78, 14 novembre 2019 à 11:48
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