24 mai 2014

Velouté de maïs

Aujourd'hui, une souplette : Velouté de maïs.

Franchement, il fallait oser... et Franchement c'était TOP ! Ce change et c'est à refaire très vite.

Vous ne trouvez pas que c'est le genre de recette parfaite pour le Défi "cuisiner les conserves" de Top Chef ? ^^

 

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Ingrédients :

• 500g de maïs égouttée

• 700ml de lait

• 1 oignon

• 1 cube de bouille de poule

• 1 c.à.s. d'huile d'olive

• Sel, poivre

 

Préparation :

Epluchez et émincez finement l'oignon.

Dans un faitout faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive quelques minutes.

Pendant ce temps faites dissoudre le cube de bouillon dans 250ml d'eau.

Ajoutez le maïs à l'oignon puis mouillez avec le bouillon et le lait.

Salez et poivrez.

Laissez cuire pendant 15 minutes puis mixez.

Pour plus de goût : Laissez reposer le velouté ainsi toute une nuit puis remixez et passez au chinois le lendemain.

Réchauffez le velouté doucement puis servez.

 

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Source : Cuisiner tout simplement


Commentaires sur Velouté de maïs

  • j'aime le mais mais jamais cuisiné en soupe, miam

    bon weekend

    manue

    Posté par ManueB, 24 mai 2014 à 07:32
  • Merci pour cette découverte !

    Posté par Chris, 24 mai 2014 à 12:36
  • Une belle réussite, et très tentant, j'aime beaucoup! belle soirée à toi!

    Posté par cook and goûte, 24 mai 2014 à 17:56
  • Super idée! Je garde la recette de côté!

    Posté par pauline, 25 mai 2014 à 20:18
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