29 décembre 2013

Chocolats noirs, ganache bergamote

 Aujourd'hui, des chocolats faits maison : Chocolats noirs, ganache bergamote. Une ganache fondante et parfumée enrobée d'une fine coque de chocolat noir, une vraie gourmandise !     Ingrédients : • Chocolat noir 70% • 30g de crème liquide 30% • 60g de chocolat noir 55% • 8-10 pincées de cristaux d'huiles essentielles bergamote   Préparation : Faites fondre du chocolat 70% au bain-marie. Placez les empreintes sur une plaque perforée et tapissez-les de chocolat fondu à l'aide d'un pinceau et placez la... [Lire la suite]