26 septembre 2013

Panna cotta à la noix de coco et framboises

 

Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta à la noix de coco et framboises.

Cette panna cotta est sans crème, bien parfumée à la noix de coco, à la texture très légère, un peu comme un flan.

Le coulis de framboise apporte une note fraîche et s'associe très bien à l'exotisme et au côté gourmand de la coco.

 

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Ingrédients (4) :

Panna cotta

• 200 ml de lait de coco

• 300 ml de lait demi-écrémé + un peu

• 2g d'agar-agar

• 50g de sirop d'agave

Coulis

• 300g de framboises surgelées

50g de sucre glace 65g de Gelée de framboises de St Dalfour

• 1/2 jus de citron

Eau

 

Préparation :

Panna cotta

Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec le lait demi-écrémé.

Délayez l'agar-agar dans 1 c.à.s. de lait froid puis versez dans la casserole.

Portez à ébullition pendant 2 minutes en mélangeant énergiquement au fouet.

Ajoutez le sirop d'agave, mélangez puis versez immédiatement dans 4 verrines et réservez au réfriégrateur pendant au moins 2 heures 3 heures.

Coulis

Réservez quelques framboises pour la décoration puis mixez le reste avec la gelée de framboise.

Passez au tamis (2 fois si nécessaire) afin de retirer les graines.

Rallonger le coulis avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, décorez les panna cotta avec les framboises réservez et nappez de coulis.

 

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Partenaire : StDalfourLogo[1]

 

Source : Cooking Lili


Commentaires sur Panna cotta à la noix de coco et framboises

  • jolie recette avec des ingrédients au top! bisoussssssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 26 septembre 2013 à 01:00
  • coco framboise une association qui marche a tout les coups bravo magnifique panna cotta

    Posté par axoulle, 26 septembre 2013 à 01:07
  • tu as aussi fait une panna cotta bien gourmande, miammm

    belle journée

    manue )

    Posté par ManueB, 26 septembre 2013 à 07:42
  • Hummm une bien jolie et savoureuse version ! Bisous

    Posté par Lolo, 26 septembre 2013 à 08:35
  • un mélange que j'adore pour ette panna cotta!!!! bonne journée

    Posté par sotis, 26 septembre 2013 à 09:06
  • coco framboise tout de suite tu m’intéresse là !

    Posté par Neaira, 26 septembre 2013 à 09:12
  • Ça doit être délicieux avec de la noix de coco! Bises!

    Posté par Julia T, 26 septembre 2013 à 15:57
  • Un bon dessert avec ce duo parfait!!

    Posté par c-line, 26 septembre 2013 à 15:59
  • Un vrai délice !!
    Bis

    Posté par Karine D., 26 septembre 2013 à 20:13
  • hummm, moi qui adore la noix de coco, je suis fan de cette jolie verrine !! bisous

    Posté par Céline Cocottes, 26 septembre 2013 à 22:04
  • J'aime beaucoup la panna cotta et la framboise mais je n'apprécie pas trop la coco... je pourrais remplacer le lait de coco par de la crème light
    Bisous

    Posté par Bibica, 27 septembre 2013 à 09:36
  • Un petit dessert que j'adore ! frais et facile à faire

    bonne journée, bises

    Posté par Floriane, 27 septembre 2013 à 10:10
  • J'adore cette panna cota, j'ai presque la même recette, c'est un délice!

    Posté par pauline, 27 septembre 2013 à 11:16
  • Ce dessert doit être tout simplement délicieux !

    (Un concours est en cours sur mon blog)

    Bon w-e.

    Posté par Paul cuisine, 28 septembre 2013 à 11:11
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