10 septembre 2013

Pancakes moelleux à la compotée de mirabelles

 

Aujourd'hui, on brunch : Pancakes moelleux à la compotée de mirabelles.

Chez moi on ne fait jamais de brunch : c'est plutôt un petit déjeuner tardif car manger salé au premier repas de la journée, on a un peu de mal.

Voilà donc une idée de brunch à ma façon et bien gourmande comme j'aime !

Une bonne compotée de mirabelles du jardin sur un beau pancakes bien moelleux, de quoi se régaler dès le matin !

Voici donc mon idée pour le Défi du mois de Septembre dont je suis jury : Le Brunch de la rentrée.

 

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Ingrédients (3) :

Pancakes

• 1 oeuf

• 125g de yaourt nature

• 100g de farine

• 1 c.à.c. de sucre

• 1 c.à.c. de Crème de mirabelles

• 1/2 c.à.c. de levure chimique

• 1/4 de c.à.c. de bicarbonate de sodium

Compotée

• Mirabelles

• Sucre (facultatif)

• 1 c.à.s. de Crème de mirabelles

 

Préparation :

Compotée

Lavez, ouvrez en deux les mirabelles et dénoyautez-les.

Faites-les cuire avec le sucre (pas pour moi car elles étaient assez sucrées) et la Crème de mirabelle pendant une dizaine de minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Réservez  sur feu doux.

Pancakes

Dans un cul-de-poule, fouettez l'oeuf avec le yaourt nature puis incorporez la farine, le sucre, la crème de mirabelles, la levure chimique puis le bicarbonate de sodium en mélangeant à chaque ajout.

Une fois la pâte lisse et épaisse faites chauffer une poêle huilée (revêtement céramique PRADEL PRENIUM de Tavulesprix pour moi), divisez la pâte en 3 et versez 1/3 dans la poêle afin de former une grosse galette.

Laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté puis répétez l'oprération avec les 2 autres tiers de la pâte.

Au moment de servir, réchauffez les pancakes au micro-ondes, disposez-en 1 dans chaque assiette (coupé en 2 si désiré) et nappez de compotée de mirabelles chaude.

Servez aussitôt.

 

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Jury : Alaro, Alice, Aurélia, Caroline, Chloé, Estelle, Fanny, Flotov, Léa, Sandrine et Temperence


Commentaires sur Pancakes moelleux à la compotée de mirabelles

  • le fruit d'or nous régale encore cette année.....Tes pancakes sont bien gourmands...Bisoussssssssssssssssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 10 septembre 2013 à 01:58
  • pancakes moelleux

    on ne se lasse pas des mirabelles ! ils font envie tes pancakes ! super

    Posté par dithy846, 10 septembre 2013 à 05:58
  • j'adore avec ta compotée de mirabelles, miamm

    manue )

    Posté par ManueB, 10 septembre 2013 à 08:05
  • Ils sont très moelleux tes pancakes et la compotée est top!

    Posté par Alazais, 10 septembre 2013 à 08:48
  • superbe idée de brunch ma belle

    Posté par yas, 10 septembre 2013 à 10:11
  • Une recette bien gourmande, les mirabelles sont bien sucrées cette année, j'adore

    Posté par cuisinemaison, 10 septembre 2013 à 10:20
  • Ecoute un pancake serait idéal pour ma pause ! Biz

    Posté par Ingrid Lolibox, 10 septembre 2013 à 10:35
  • Je salive devant des si beaux pancakes et cette compotée ! Trop miam ! Bisous

    Posté par lolo, 10 septembre 2013 à 10:52
  • hum, savoureux et fruité comme j'aime !

    Posté par lolo, 10 septembre 2013 à 11:00
  • très bon ça !
    quelle chance tu as d'avoir un mirabellier dans le jardin !

    Posté par Neaira, 10 septembre 2013 à 13:40
  • C'est une très belle idée pour un brunch

    Posté par Gourmandine 47, 10 septembre 2013 à 15:17
  • hummmmmmm je viendrais bien faire un petit brunch chez toi
    bonne soirée
    bisous

    Posté par christèle, 10 septembre 2013 à 21:44
  • Bien gourmand surtout avec cette belle compotée !
    Bis

    Posté par Karine D., 10 septembre 2013 à 21:50
  • C'est bien. Faudrait penser à les manger maintenant.

    Posté par Higuma, 10 septembre 2013 à 21:55
  • Une belle recette souvenir

    Posté par Ian Daymond, 11 septembre 2013 à 06:13
  • Brunch ou pas ... moi j'attrape ma fourchette et je pique !!!! Hmmm j'adore les mirabelles

    Posté par cuisinetcigares, 11 septembre 2013 à 17:24
  • ah j'oubliais : Sympa ta nouvelle photo : )

    Posté par cuisinetcigares, 11 septembre 2013 à 17:25
  • Super idée très appétissante

    Posté par Gourmande bleue, 12 septembre 2013 à 21:48
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