02 juillet 2013

Tiramisu fraise citron

 

Aujourd'hui, un dessert frais : Tiramisu fraise citron.

Ce tiramisu fruité et bien rafraichissant avec de bons morceaux de fraises et délicatement parfumé au citron, un délice à déguster à la fin d'un barbecue sous le soleil !

Et toujours aussi léger et savoureux grâce à la ricotta !

Pour la petite hisoitre, j'ai réalisé ces tiramisu dans une maison de vacances dans le sud, dans une autre cuisine (ça c'était un défi de taille ^^) et avec de bonnes fraises de Carpentras BIO, rien de meilleur !

 

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Ingrédients (3) :

• 9 boudoirs

• Gin Fizz

• 250g de ricotta

• 2 oeufs

• 60g de sucre

• 20g de Gin Fizz

• +/- 250g de fraises de Carpentras + pour la déco

• Cacao amer en poudre

 

Préparation :

Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits dés.

Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez au réfrigérateur.

Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes d'oeus avec le sucre puis incorporez la ricotta et les 20g de Gin Fizz. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en neige à l'aide du fouet et levant bien la préparation pour ne pas trop les casser jusqu'à ce que ce soit homogène et sans grumeaux.

Imbibez les boudoirs de Gin Fizz et répartissez-les dans le fond de 3 verres ou verrines.

Répartissez la moitié de la crème à la ricotta sur les biscuits imbibés, puis les fraises et enfin le reste de crème ) la ricotta.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Au moment de servir, saupoudrez le cacao en poudre sur les tiramisu et décorez avec une fraise et des zestes de citron jaune.

 

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Commentaires sur Tiramisu fraise citron

  • Un tiramisu light, et aux fraises en plus !!! Miam, miam !!!
    Bisous

    Posté par Bibica, 02 juillet 2013 à 00:56
  • Super sympa!!!!

    Posté par Cécile Sweet K, 02 juillet 2013 à 03:44
  • original ce tiramizu, c'est une belle gourmandise en tout cas, belle journée à toi!

    Posté par cook and goûte, 02 juillet 2013 à 07:19
  • Le dessert branché, j'adore.

    Posté par cuisinemaison, 02 juillet 2013 à 07:20
  • Hummm trop trop bon ! J'ai envie d'y plonger la cuillère de si bon matin ! Bisous et bon mardi !

    Posté par lolo, 02 juillet 2013 à 08:25
  • ton tiramisu est extra, frais et léger, miam

    biz
    manue )))

    Posté par ManueB, 02 juillet 2013 à 08:30
  • alors la cuisine quand tu n'es pas chez toi ? le défi ?
    tu me diras le tiramisu c'est heureusement un des plus simple (je l'ai bien fait à mon travail dans la cafet sans aucun matériel pour relever un défi de mes collègues ^^)

    Posté par Neaira, 02 juillet 2013 à 09:00
  • J'aime ...j'aime vraiment beaucoup ces desserts en verrines et vive les délicieuses fraises de Carpentras.
    Bonne journée
    Michèle

    Posté par Miechambo, 02 juillet 2013 à 09:54
  • Une belle assocation , je ne résiste pas de bon matin

    Posté par chouchie, 02 juillet 2013 à 10:34
  • J'adore ta recette...Bises...

    Posté par sucre d'orge, 02 juillet 2013 à 14:31
  • Il est très beau ton tiramisu !!! J'adore la saveur citron/fraises, c'est parfait pour un desser frais et fruité

    Posté par Gourmandine 47, 02 juillet 2013 à 14:41
  • Les résultats du concours sont en ligne ...
    http://tizicooks.blogspot.fr/2013/07/resultats-concours-desserts-dete.html

    Posté par Aurélie Tizi Coo, 02 juillet 2013 à 18:07
  • très bonne idée tiens un tiramisu à la ricotta et aux 2 saveurs que j'aime merci du partage

    Bonne soirée
    Sarah

    Posté par Sarah, 02 juillet 2013 à 18:40
  • Une petite merveille!

    Posté par Méli, 02 juillet 2013 à 18:42
  • Ca doit être délicieux !!

    Posté par Alice, 02 juillet 2013 à 19:11
  • J'y goûterais avec grand plaisir LeeYaa Bisous

    Posté par Christelle, 02 juillet 2013 à 20:10
  • joli et très gourmand!!!!!!!bizzzzzzzzzz

    Posté par yas, 02 juillet 2013 à 20:42
  • Un très beau tiramisu ! Bien gourmand !
    Bis

    Posté par Karine D., 02 juillet 2013 à 21:49
  • Hummmmm....ça doit être très bon..

    Posté par lina, 02 juillet 2013 à 22:00
  • Très frais, très étonnant avec le gin bisous

    Posté par CrispX, 03 juillet 2013 à 08:27
  • Et comme j'aime les fraises, je suis bien obligée de laisser un petit doux sous cet article : savoureuse !!!
    Belle soirée,
    Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 03 juillet 2013 à 19:21
  • Il donne envie!

    Posté par Stephaniie, 03 juillet 2013 à 23:27
  • Un très beau tiramisu au verre, j'adore... Biz. Véro

    Posté par veropapilles, 06 juillet 2013 à 12:58
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