02 juin 2013

Houmous

 

Aujourd'hui, une tartinade : Houmous.

Après le Dip aux haricots blancs comme un Houmous dont ma maman raffole, voici le traditionnel !

A déguster à l'apéro avec des Pitas maison, rien de tel pour amener le soleil à votre table ! ;)

 

DSC_0789

 

Ingrédients :

• 220g de pois chiches en boîte égouttés

• 2 grosses c.à.s. de Tahini de Perl'Amande

• 2 gousses d'ail écrasées

• 2 c.à.c. de cumin en poudre

• 80ml de jus de citron de Sicilia l'authentique

• 6 c.à.s. d'huile d'olive

• 1 belle pincée de piment de Cayenne

• Sel, poivre

• Huile d'olive

• Paprika en poudre

• Persil frais haché

 

Préparation :

Lavez et égouttez à nouveau les pois chiches.

Mélangez-les avec le tahini, l'ail écrasée, le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive, le piment de Cayenne.

Salez, poivrez puis mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et épaisse.

Tout en continuant de mixer, ajoutez le l'huile d'olive et du jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.

Goûtez et réctifiez l'assaisonnement.

Etalez le houmous dans une assiette creuse ou plate.

Arrosez d'huile d'olive et décorez de paprika en poudre et de persil frais haché.

Servez avec des Pitas maison coupées en triangles par exemple.

 

DSC_0791

 

Partenaires : SICILIA-L-authentique-logo-Sidag-Aktiengesellschaft-00897-2008[1] logo-Perl-Amande[1]


Commentaires sur Houmous

  • dès que les beaux jours reviennent je fais de l'houmos, trop bon sur du bon pain !

    belle journée
    manue

    Posté par ManueB, 30 mai 2013 à 07:32
  • avec tes pitas ça doit être le top !

    Posté par Neaira, 30 mai 2013 à 09:03
  • C'est une recette parfaite pour l'apéro !!

    J'ai testé une de tes recettes, je viens de publier l'article C'était délicieux !!

    Posté par Gourmandine 47, 30 mai 2013 à 20:27
  • Hmm vraiment succulent !
    Bis

    Posté par Karine D., 30 mai 2013 à 21:29
  • quel délice pour l'apéritif !

    Posté par Pamotte, 31 mai 2013 à 20:28
  • mmmhh cette recette me donne bien envie ca doit être très bon ^^

    Posté par mari, 01 juin 2013 à 23:10
  • J'adore le houmous! Sur mon pain qui vient de sortir du four, hmmm, ce serait divin! J'adore! BIses!

    Posté par Julia T, 02 juin 2013 à 19:02
  • j'adore !! en été j'en fais deux fois par semaine !! bisous

    Posté par babakitchen, 04 juin 2013 à 14:04
Poster un commentaire