23 mai 2013

Crème légère au citron et fraises

 

Aujourd'hui, une verrine : Crème légère au citron et fraises.

Cette belle verrine est super aérienne et légère.

Une crème-mousse bien aérée et parfumée avec de bons morceaux de fraises le tout sur un fond de madeleine pour plus de gourmandise, un régal ;)

 

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Ingrédients (6) :

• 6 madeleines pur beurre de Ker Cadélac

• 500g de fromage blanc 0%

• 2 blancs d'oeuf

• Zeste d'1 citron non traité

• 80g de sucre en poudre

• 350g de fraises

• Coulis de fraises de St Dalfour

 

Préparation :

Emiettez une madeleine dans chaque verrine et tassez bien au fond à l'aide d'un poussoir.

Coulez un filet de coulis de fraise sur les fonds de madeleine.

Râpez finement le zeste de citron et ajoutez-le au fromage blanc battu dans un cul-de-poule.

Coupez les fraises en petits morceaux et réservez-en 6 c.à.s. pour la décoration.

Ajoutez les morceaux de fraises au fromage blanc.

Montez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre petit à petit en pluie dès que les blancs commencent à accrocher au fouet.

Incorporez délicatement les blancs montés au fromage blanc.

Une fois la préparation bien homogène et sans grumeaux de blanc d'oeuf, versez dans les verrines et placez au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.

Au moment de servir, décorez les verrines avec les dés de fraises réservés et un filet de coulis de fraises.

 

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Commentaires sur Crème légère au citron et fraises

  • Crème, légère, citron, fraise... Ça me parle!!!
    Bisous, bonne journée

    Posté par Bibica, 23 mai 2013 à 07:15
  • beau dessert tout léger, que c'est bon !

    belle journée

    manue

    Posté par ManueB, 23 mai 2013 à 07:31
  • Citron et fraises une délicieuse alliance ! Bises

    Posté par lolo, 23 mai 2013 à 09:33
  • une p'tite douceur pour bien finir le repas !

    Posté par Mapopotte, 23 mai 2013 à 10:35
  • Un mariage de saveurs que j'aime beaucoup dans ces belles verrines. Biz et bonne journée. Véro

    Posté par veropapilles, 23 mai 2013 à 10:57
  • Cette verrine acidulée est très gourmande !! ça donne envie d'y plonger sa cuillère )

    Posté par Gourmandine 47, 23 mai 2013 à 11:29
  • Une délicieuse crème pour finir un dessert copieux

    Posté par noviceencuisine, 23 mai 2013 à 11:44
  • biennnn beau ce dessert =D

    Posté par mari, 23 mai 2013 à 11:46
  • hmmm très léger ! je note !

    Posté par Neaira, 23 mai 2013 à 11:56
  • Superbe ta recette !
    @+++

    Posté par Syl, 23 mai 2013 à 17:52
  • J'adore les crèmes! La tienne a l'air légère comme un nuage! J'adore! Bises!

    Posté par Julia T, 23 mai 2013 à 18:09
  • Chouette duo !

    Posté par Chris, 23 mai 2013 à 19:55
  • vivement qu'il fasse beau on appréciera encore plus ta petite douceur du jour....Bisousssssssssssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 23 mai 2013 à 21:35
  • Une belle crème qui doit se laisser manger facilement !
    Bis

    Posté par Karine D., 23 mai 2013 à 21:46
  • un dessert léger et frais avec le citron et la fraise !!!
    des bisous ma Léa :*)

    Posté par kaderick, 23 mai 2013 à 22:51
  • léger, fruité et gourmand !

    Posté par Clemence, 11 juin 2013 à 14:58
  • Tiens, j'ai pratiquement la même recette ( http://claireaumatcha.blogspot.fr/2013/03/mousse-de-yaourt-ou-le-faux-tiramisu.html) mais je la prépare à la dernière minute pour ne pas que le fromage blanc rende de l'eau, tu n'as pas eu ce problème ? Ca donne très envie en tout cas!

    Posté par Claire Au Matcha, 13 juin 2013 à 13:41
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