20 mai 2013

Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella

 

Aujourd'hui, de la fraîcheur : Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella.

Avec l'arrivée du soleil et de l'été on a envie de légèreté, de fraîcheur.

Cette belle assiette composée pleine de soleil et de saveurs est idéale pour un repas léger à l'ombre de mon tilleul sur la terrasse :)

 

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Ingrédients :

• Mâches

• Blancs de poulet cuit froid

• Betterave cuite

• Asperges vertes en bocal

• Tomates cerises

• Mini boules de mozzarella

• Sel, poivre

• Vinaigre Melfor

• Huile neutre

 

Préparation :

Triez la mâche, lavez-la et essorez-la.

Dans un saladier faites une vinaigrette avec 1 c.à.s. d'eau, 1 c.à.s. de vinaigre Melfor, 1 c.à.s. d'huile neutre, du sel et du poivre.

Mélangez les feuilles de mâches avec la vinaigrette.

Répartissez la salade sur les assiettes et réservez le reste de vinaigrette

Coupez la betterave en cubes et mélangez-la à la vinaigrette.

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Coupez les blancs de poulet froids en petites tranches.

Egouttez les asperges vertes et coupez-les en tronçons.

Egouttez les boules de mozzarella.

Disposez harmonnieusement sur le lit de mâche, les cubes de betterave, les tomates cerises, les tronçons d'asperges, les tranches de poulet et les petites boules de mozzarella.

Salez, poivrez et servez.

 

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Partenaire : sans-titre

 


Commentaires sur Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella

  • Une belle salade bien colorée!! Bisous ma belle!

    Posté par Culinaire Amoula, 20 mai 2013 à 04:49
  • hummm une belle salade pleine de soleil, on en a bien besoin !

    bonne journée
    manue )

    Posté par ManueB, 20 mai 2013 à 09:37
  • très frais ! en ce moment je cherche plutôt les bons plats mijotés et en sauce mais je note pour le prochain soleil (si si on y croit encore ^^)

    Posté par Neaira, 20 mai 2013 à 11:13
  • Très jolie salade De la couleur et des saveurs dans les assiettes !!

    Posté par Gourmandine 47, 20 mai 2013 à 13:57
  • superbe salade, comme j'aime !

    Posté par doudoute, 20 mai 2013 à 15:18
  • hmm ! une très bonne salade comme je les aime !
    bisous & belle journée!

    Posté par Letiss, 20 mai 2013 à 15:24
  • roh ben chez nous pas de soleil donc pas de salades!!dommage elle me plait la tienne!biz

    Posté par yas, 20 mai 2013 à 15:28
  • belle salade estivale, j'espère qu'elle nous fera revenir le printemps !!
    bisous
    Céline

    Posté par Clara&Compagnie, 20 mai 2013 à 15:38
  • très appétissante cette petite salade ! bises

    Posté par lolo, 20 mai 2013 à 16:05
  • Pourvu que le soleil t'entende et pointe le bout de son nez.....

    Posté par Vicoquette, 20 mai 2013 à 16:49
  • Une belle salade bien savoureuse !
    Bis

    Posté par Karine D., 20 mai 2013 à 18:46
  • une jolie assiette

    Posté par Mapopotte, 20 mai 2013 à 18:59
  • Une salade pleine de fraicheur et de couleur!
    Avec le soleil qui revient, parfait!
    Plein de bisous ma belle
    Bonne nuit <3

    Posté par UnAmourdeRecette, 20 mai 2013 à 23:03
  • Hello, salade rafraichissante et belle. Jolie photo Merci pour ton petit commentaire cela fait toujours plaisir à lire. Bye

    Posté par cookile paradise, 22 mai 2013 à 10:03
  • une bonne salade, ça fait toujours plaisir !! bises

    Posté par babakitchen, 27 mai 2013 à 11:02
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