29 avril 2013

Pâte d'amande maison

 

Aujourd'hui, une recette pratique : La Pâte d'amande maison.

J'avais besoin de pâte d'amande pour décorer mes Carrot Muffins de Pâques et mes Mini Kiwitier au citron et combava (Recettes à venir) mais je n'en avais pas sous la main alors c'était l'ocassion de tester le Fait maison !

Maintenant je n'en achèterai plus, cette recette est top, super rapide et la pâte ne dessèche pas contrairement à celles du commerce.

Un bon goût d'amande plus prononcé et une pâte malléable et moins sucrée, cette recette est parfaite ;)

 

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Ingrédients :

• 1 blanc d'oeuf moyen

• 145g de poudre d'amande

• 130g de sucre glace

• 4 gouttes d'extrait d'amande amère

Colorant (facultatif)

 

Préparation :

Mixez la poudre d'amande et le sucre glace ensemble afin d'obtenir une poudre bien fine

Battez le blanc d'oeuf afin de le rendre bien mousseux mais sans le monter en neige.

Incorporez le blanc d'oeuf à la poudre en mélangeant à l'aide d'un batteur électrique muni de crochets à pâte.

Si la pâte est trop collante ou liquide, ajoutez de la poudre d'amande.

Une fois que vous avez obtenu une pâte bien homogène, ajoutez le colorant, l'eextrait d'amande amère et continuez de mélanger pour que toute la pâte se colore.

Formez une boule, filmez-la et conservez au réfrigérateur.

Pour travaillez la pâte d'amande, utilisez du sucre glace pour éviter qu'elle ne colle.

 

Source : Chef Nini


Commentaires sur Pâte d'amande maison

  • Une jolie pâte... Et dirre que je n'en ai jamais fait moi même... Bises et bonne semaine

    Posté par lilou25, 29 avril 2013 à 07:45
  • Elle est tellement meilleure maison ! Elle a un grain plus gros mais vu la différence de goût, rien à fiche !

    Posté par Pamotte, 29 avril 2013 à 07:46
  • il ne faut pas que je montre cette pâte d'amandes à mon mari car soit il débarque chez toi soit il me supplie de la faire....Magnifique en tous cas!
    Bisousssssssssssssssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 29 avril 2013 à 07:49
  • pourquoi acheté la pâte d'amande, elle est si vite préparée !!


    merci !

    manue )

    Posté par ManueB, 29 avril 2013 à 07:54
  • C'est trop bon la pâte d'amande !!

    Bon lundi

    Posté par Gourmandine 47, 29 avril 2013 à 11:12
  • si je me met à en faire je mange tout dans la foulée >< du coup pour le moment je me retiens ^^

    Posté par Neaira, 29 avril 2013 à 11:15
  • tu me donnes envie d'essayer, ça a l'air top !!

    Posté par anneauxfourneaux, 29 avril 2013 à 11:28
  • Tu as raison, ça vaut vraiment le coup de la faire soi-même ! Tellement meilleure et rien que du naturel !

    Posté par FromageouDessert, 29 avril 2013 à 12:03
  • Une recette qui peut me servir à coup sûr !

    Posté par Laurette, 29 avril 2013 à 14:32
  • fait maison, bravo !

    Posté par Mapopotte, 29 avril 2013 à 15:45
  • le top cette pâte d'amandes maison ! merci pour ce partage gourmand ! bisous

    Posté par lolo, 29 avril 2013 à 20:55
  • Excellente idée de la faire soi-même car tu contrôles ainsi tous les ingrédients et si en plus elle est succulente, malléable et se conserve bien, que demander de plus ? Bonne soirée, bises, Françoise

    Posté par Françoise, 29 avril 2013 à 22:18
  • C'est toujours pratique d'avoir ça sous la main! Hmmm! Bises!

    Posté par Julia T, 30 avril 2013 à 21:57
  • C'est vraiment top de la faire maison!

    Posté par crevette, 01 mai 2013 à 20:42
  • Très réussie !!

    Posté par Chris, 01 mai 2013 à 21:27
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