29 novembre 2012

Pains d'épices moelleux aux écorces d'orange et de citron confites

 

Aujourd'hui, encore un petit goût de Noël avec : Les pains d'épices moelleux aux écorces d'orange et de citron confites.

Ces pains d'épices à la texture irrésistiblement moelleuse sont les meilleurs que je n'ai jamais fait ni goûté ! On craint souvent des pains d'épices trop secs ou durs mais ceux-là ont une texture moelleuse incomparable et qui reste la même, même après plusieurs jours !

Un bon goût d'épices et de Noël avec quelques morceaux d'écorces d'orange et de citron confites c'est un vrai régal ! Une petite gourmandise parfaite pour un goûté auprès du feu avec une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud ;)

 

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Ingrédients (12) :

• 200g de farine intégrale

• 50g de poudre d'amande

• 240g de miel d'acacia

• 150ml de lait

• 1 oeuf

• 2 c.à.c. d'épices pour pain d'épice de L'Île aux épices

• 1 sachet de levure chimique

• 10g d'écorces de citron confites des Fleurons d'Apt

• 20g d'écorces d'orange confites des Fleurons d'Apt

 

Préparation :

Dans un cul-de-poule mélangez la farine, la poudre d'amande, les épices et la levure chimique.

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec le miel sur feu doux jusqu'aux premiers bouillons puis retirez du feu.

Creusez un puit dans le mélange d'ingrédients secs et cassez-y l'oeuf. Mélangez puis ajoutez le lait et le miel. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Coupez les écorces de citron et d'orange confits en pépites et incorporez-les à la pâte.

Préchauffez le four à 180°C.

Placez les 12 empreintes mini cakes sur une plaque perforée et garnissez-les avec la préparation.

Enfournez pendant 17 minutes à 180°C.

Pour un moelleux longue durée, conservez-les dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler.

 

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Partenaires : l'ile aux 73637222_m


Commentaires sur Pains d'épices moelleux aux écorces d'orange et de citron confites

  • Il a l'air top ce pain d'épices!!!
    Biz

    Posté par Bibica, 29 novembre 2012 à 00:22
  • Il est superbe ce pain d'épices!!
    Bisous..

    Posté par Culinaire Amoula, 29 novembre 2012 à 02:21
  • Quel regal le pain d'epices!! avec un peu de foie gras et de la confiture d'oignons, hummm!!!! je te souhaite une belle journée de jeudi, bises
    Lou

    Posté par lou, 29 novembre 2012 à 05:46
  • hummmmmm un régal ton pain d'épices cette année je vais essayer d'en faire un!!!!!!!
    bon jeudi
    bisous

    Posté par christèle, 29 novembre 2012 à 06:58
  • Mmm... avec les morceaux de fruits confits, ça le rend irrésistible!! j'adore le pain d'épices!

    Posté par poupougnette, 29 novembre 2012 à 07:36
  • Huuummm... quelle belle période ! J'adore ces petits pains d'épices ! Ils sont superbes ! Bises et bonne journée

    Posté par lilou25, 29 novembre 2012 à 07:47
  • ça sent bon chez toi, les épices et le miel, j'adore tes pettis pains d'épices...

    biz
    manue )

    Posté par ManueB, 29 novembre 2012 à 07:52
  • Pain d'épices avec les agrumes, je le veux bien essayer!

    Posté par margot zhang, 29 novembre 2012 à 08:12
  • Ce pain d'epices a l'air top ! Avec Noel qui approche... Miam !
    Je viens de publier la recette de ton cake des Rois et des Reines, en te faisant un petit clin d'oeil

    Posté par Caro en Cuisine, 29 novembre 2012 à 08:31
  • L'idée des fruits confits est top, j'adore !! ) Merci !

    Posté par Lili, 29 novembre 2012 à 08:37
  • avec une croute de chocolat noir c'est parfait pour le soir devant la télé !
    miam !

    Posté par Neaira, 29 novembre 2012 à 08:58
  • Je suis fan de l'association pain d'épices-citron ou orange.
    C'est réussi à tous les coups !
    Bisous et bonne journée

    Posté par Aélis, 29 novembre 2012 à 10:35
  • Miam, très sympa pour un cadeau gourmand de Noel, dis moi farine intégral? c'est comme une farine complète? Merci Biz

    Posté par Sandra Tequila, 29 novembre 2012 à 11:25
  • Miam j'adore le pain d'épices maison ! Bonne journée

    Posté par Manuella, 29 novembre 2012 à 12:50
  • Une belle douceur pour bien préparer noel!

    Posté par noviceencuisine, 29 novembre 2012 à 13:20
  • Ou là là ...

    Très alléchant ce pain d'épices cela me fait penser que je vais réaliser cette année une maison en pain d'épices pour mes puces. Cela fera aussi l'objet d'un défit pour les blogueuses culinaires intéressées par le sujet. Est-ce que cela te tente de réaliser une maison et de publier la recette sur ton blog en décembre ?
    A bientôt
    Kin

    Posté par lesdelicesdanais, 29 novembre 2012 à 13:33
  • Terriblement gourmand ! bises

    Posté par choupette82, 29 novembre 2012 à 15:02
  • Des petits pains d'épices aux agrumes confits, c'est très gourmand !! et parfait pour les fêtes de noël

    Posté par Gourmandine 47, 29 novembre 2012 à 15:32
  • Un beau pain d'épices bien parfumé
    Bis

    Posté par Karine D., 29 novembre 2012 à 15:44
  • je suis une grande fan de pain d'épices et ta version doit être extra ! bises

    Posté par lolo, 29 novembre 2012 à 15:56
  • hummmm! tu me tentes car j'adore le pain d'épices et rien de tel que le" fait maison"
    Bisoussssssssssssssssssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 29 novembre 2012 à 19:09
  • J'adore les ecorces de citron et d'orange confit dans les desserts. Ils m'ont l'air terribles ces pains d'épices, hummm... Bises

    Posté par chouchie, 29 novembre 2012 à 21:57
  • Mmmmmhh ils sont bien gourmands tes petits pain d'épices!! allez je t'en pique un au passage!! ils sont trop beaux! bisous

    Posté par Gateau Gaga, 29 novembre 2012 à 23:30
  • Des petits pains d'épices qui ont l'air absolument délicieux et moelleux. Orange et citron, un heureux mariage sans surprise. Bonne soirée

    Posté par Jackie, 30 novembre 2012 à 23:28
  • Un pain bien savoureux! J'aime beaucoup! Bises ma belle!

    Posté par Julia T, 01 décembre 2012 à 03:05
  • Ca sent Noël !

    Posté par Chris, 01 décembre 2012 à 14:44
  • Une recette qui me tente bien, orange et citron confit, un regal

    Posté par jade, 02 décembre 2012 à 20:41
  • J'aime beaucoup ces petits pains d'épices, et même d'ici, je sens bon Noël qui approche... Biz et bon mercredi. Véro

    Posté par veropapilles, 05 décembre 2012 à 09:15
  • pain d epice

    peut on le faire dans un moule a cake mon pain d epice

    Posté par maie, 09 septembre 2015 à 14:06
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