22 septembre 2012

Confiture de tomates

 

Aujourd'hui, une recette en bocal : La confiture de tomates.

J'avais 5kg de tomates à écouler alors quoi de mieux qu'une confiture ? J'ai voulu tester celle-ci avec de l'agar-agar et ce fut une réussite !

Mi-gelée, mi-compote cette confiture est un vrai régal ! Elle a un très bon goût de tomate avec une petite note citronnée, c'est délicieux pour accompagner un fromage frais ou même à manger au petit déjeuner !

Tentez, vous allez adorer ;)

 

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Ingrédients (3) :

 1,3kg de tomates vertes grappes

• 2 citrons bio non traités

• 200g de sucre de canne complet

• 100g de sirop d'agave fructose

• 1 c.à.c. d'agar-agar

 

Préparation :

Mondez les tomates, coupez-les en 6 et épépinez-les.

Zestez finement les 2 citrons et pressez-en le jus.

Dans un petit fait-tout, mettez les morceaux de tomates avec le jus et les zestes des citrons, le sucre de canne complet et le fructose.

Faites chauffer doucement pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez l'agar-agar en pluie et mélangez de nouveau.

Laissez encore cuire tranquillement pendant 20 minutes.

Mettez votre confiture en pot en les remplissant bien jusqu'en haut. Fermez-les, retournez-les et laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur.

Pour la conservation elle se fait au réfrigérateur et pas trop longtemps si possible car la confiture n'est pas très sucrée.

Comme ici vous pouvez la déguster avec des Muffins anglais de Regent's Park.

 

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Source : Cuisine saine

 

Partenaire : 74863164_m

 

 


Commentaires sur Confiture de tomates

  • Voilà une recette très intéressante... À tester
    Je découvre aussi un bien joli blog

    Posté par Coccinelle, 22 septembre 2012 à 00:32
  • superbe

    j'adore , merci pour ce partage, moi aussi j'utilise l'agar agar pour faire mes confiture comme je n'utilise pas de sucre semoule mais plutôt du sucre de stévia l'agar agar m'aide beaucoup, mais je testerai cette recette avec des tomates, merci encore.

    Posté par Food Attitude, 22 septembre 2012 à 00:54
  • Elle a l'air délicieuse ta confiture! Mais pas dans mes sablés lol! Bises ma belle

    Posté par Julia T, 22 septembre 2012 à 03:24
  • Interessant maiis jamais gouté je me demande le gout que sa peut avoir bisou

    Posté par Jesscuisine, 22 septembre 2012 à 07:41
  • Te reste plus qu'à faire les macarons pour les fourer avec

    Posté par Catherine, 22 septembre 2012 à 07:43
  • Miam, elle me fait de l'oeil ta belle confiture !!!

    Posté par Lili, 22 septembre 2012 à 08:43
  • Très originale cette confiture ! A tester !

    Posté par lilou25, 22 septembre 2012 à 09:20
  • c'est vrai j'aimerai savoir le gout que sa a, du moins ressemble à quoi une confiture de tomate sucré.

    Posté par Food Attitude, 22 septembre 2012 à 09:23
  • C'est original!! Ca a l'air bon comme tout!

    Posté par Mélanie, 22 septembre 2012 à 09:36
  • je vais essayer de faire de la confiture de tomates vertes car celles du jardin vont avoir du mal à rougir, ici il pleut , c'est vraiment un temps d'automne, miammm je gouterais bien ta confiture !!

    bon weekend

    manue )

    Posté par ManueB, 22 septembre 2012 à 11:02
  • très originale ta confiture...encore jamais testé il va falloir qu'on essaie!
    Bon week-end
    Bisous bisous

    Posté par Bulles de Gourma, 22 septembre 2012 à 11:10
  • elle me plait beaucoup bon week end

    Posté par doudoute, 22 septembre 2012 à 11:56
  • J'en ai fait l'année dernière à la vanille. C'est très bon!

    Posté par Carine, 22 septembre 2012 à 11:59
  • je connais les tomates confites mais pas la confiture de tomates..elle doit être bien délicieuse!!
    bonne journée

    Posté par Yousra, 22 septembre 2012 à 12:50
  • mais du coup c'est une confiture sucré ?

    Je vais devoir testé ça m'intrigue lol

    tu as obtenu combien de pot avec ta recette ?

    Posté par linaryan, 22 septembre 2012 à 12:51
  • snif snif je ne suis pas fan!!!!!!
    bon samedi
    bisous

    Posté par christèle, 22 septembre 2012 à 13:23
  • un vrai délice ma belle, elle à l'air super bonne ta confiture, bon week-end, bisous LeeYaa :*

    Posté par kaderick, 22 septembre 2012 à 13:59
  • ultra originale, faut que je teste. je te fais d'énormes bisous

    Posté par calvie, 22 septembre 2012 à 14:21
  • je 'ai jamais goute la confiture de tomate mais d'apres les dires c un vrai regal !!
    bizzzz

    Posté par samar, 22 septembre 2012 à 15:41
  • :)

    C'est rigolo je n'avais jamais vu avec des tomates rouges !

    Posté par karen, 22 septembre 2012 à 18:18
  • en voila une confiture que je n'ai jamais testé
    je note, bonne soirée

    Posté par fimère, 22 septembre 2012 à 22:54
  • Très original!

    Posté par chaymacuisine, 23 septembre 2012 à 13:59
  • j'en ai déjà mangé mais jamais préparé moi même, merci pour ta recette !

    Posté par barbara, 23 septembre 2012 à 14:29
  • La tomate en sucré c'est une nouveauté pour moi ! mais ta confiture à l'air tellement bonne que franchement ça donne envie d'essayer !

    Posté par Neaira, 25 septembre 2012 à 09:18
  • Idée très originale, j'aime beaucoup. Je prend note, merci

    Posté par Estelle, 25 septembre 2012 à 22:23
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