12 septembre 2012

Oeufs cocotte à la Provençale

 

Aujourd'hui, une recette vite prête : Les oeufs cocotte à la Provençale.

Ces oeufs cocotte sont rapides à faire et apportent un peu de soleil à votre table. Les saveurs de la Provence ressortent bien, un vrai régal !

Il ne reste plus qu'à accompagner cette cocotte de mouillettes de pain et le tour est joué pour un repas rapide, simple et léger !

 

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Ingrédients (2) :

• 2 petits oeufs

• 80g d'aubergine

• 50g de tomates cerises

• 50g d'oignons

• Un filet d'huile d'olive

• 2 c.à.c. de Ketchup aux herbes de Provence

• Sel

• Poivre

• Pain

 

Préparation :

Lavez l'aubergine et les tomates cerises.

Coupez l'aubergine en petits cubes et les tomates cerises en 4.

Epluchez et émincé finement l'oignon.

Dans une petite poêle (revêtement céramique PRADEL PRENIUM de Tavulesprix pour moi), faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon quelques minutes puis ajoutez les dés d'aubergines et de tomates cerises. Salez, poivrez et laissez cuire environ 10 minutes.

Ajoutez le Ketchup aux herbes de Provence et laissez cuire encore 5 minutes en baissant un peu le feu.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Répartissez cette ratatouille dans 2 mini cocottes (d'Attitude News) en formant un léger creux au centre.

Cassez un oeuf dans chaque cocotte. Salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes à 180°C (th.6).

Pendant la cuisson, taillez des mouillettes dans du pain.

Servez aussitôt avec les mouillettes de pain à tremper dans l'oeuf.

 

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Commentaires sur Oeufs cocotte à la Provençale

  • à la maison on est des grands fans d'oeufs cocotte ta version est délicieuse
    bon mercredi
    bisous

    Posté par christèle, 12 septembre 2012 à 06:55
  • un peu de soleil dans l'assiette, avec cette journée de pluie ça fait du bien! Bon mercredi, bises
    lOU

    Posté par lou, 12 septembre 2012 à 07:26
  • j'adore ta cocotte c'est très sympa

    Posté par poucinette, 12 septembre 2012 à 07:54
  • je n'en fait quasiment jamais, dommage c'est un plat bien complet et délicieux !

    bon mercredi

    manue )

    Posté par ManueB, 12 septembre 2012 à 07:59
  • J'adore tremper mes mouillettes dans l'oeuf, c'est trop bon ! bises

    Posté par choupette82, 12 septembre 2012 à 08:10
  • De délicieux petits oeufs aux saveurs provençales... Quelle bonne idée !

    Posté par lilou25, 12 septembre 2012 à 08:13
  • Quel régal avec tous ces légumes !

    Posté par Clémence, 12 septembre 2012 à 09:41
  • c'est tjr sympa et gourmand miam

    Posté par floencuisine, 12 septembre 2012 à 10:07
  • humm...ça donne envie...bonne journée !

    Posté par Délices olives, 12 septembre 2012 à 10:45
  • Simple, rapide et délicieux. Que demander de plus ?

    Posté par Recettes de ZZ, 12 septembre 2012 à 11:04
  • hummm ça a l'air super bon! ça donne des idées

    Posté par Aurélie, 12 septembre 2012 à 12:14
  • j'adore ça :=)

    Posté par doudoute, 12 septembre 2012 à 12:46
  • Jolie recette, j'arrive déguster avec toi!

    Posté par novice en cuisin, 12 septembre 2012 à 13:25
  • C'est le genre de bidouille que je sert quand il me reste de la ratatouille, mais pas assez pour en faire une souppe ou un second plat
    ça passe bien auprès des gosses, même avec des invités surprise de dernière minute (suffit d'ouvrir un bocal de ratatouille maison ou un couscous)
    Bisessssssss

    Posté par Catherine, 12 septembre 2012 à 16:25
  • Un bon petit plat simple et délicieux!!

    Posté par c-line, 12 septembre 2012 à 16:31
  • avec cette journee qui s'annonce fraiche je ne dirai pas non a ces oeufs cocotte a la provencale !!
    bizzz

    Posté par samar, 12 septembre 2012 à 17:32
  • Vraiment délicieux ces oeufs
    Bis

    Posté par Karine D., 12 septembre 2012 à 20:56
  • Moi qui adore les oeufs,je suis fan!!!Bises.

    Posté par Miss Calou, 12 septembre 2012 à 21:32
  • J'adore les oeufs cocotte, je suis bien tentée par ta version !

    Posté par Gaëlle, 12 septembre 2012 à 23:09
  • simple et toujours aussi bon ! à la provençale il doit être top ! bisous :*

    Posté par kaderick, 13 septembre 2012 à 10:08
  • Je raffole des oeufs cocottes! Tu me donnes bien envie! Elles sont sympa ces petites cocottes que tu as!

    Posté par EmilieRD, 13 septembre 2012 à 13:48
  • Moi qui adore es oeufs sous toutes leurs formes, j'essaierai un jour cette méthode de cuisson !

    Belle soirée

    Posté par Floriane, 13 septembre 2012 à 17:07
  • miam ! pour un soir vite fait et délicieux !

    Posté par Neaira, 14 septembre 2012 à 11:55
  • tu sais à quel point j'aime les oeufs cocottes merci pour cette belle recette !

    Posté par Pamotte, 15 septembre 2012 à 15:15
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