10 juillet 2012

Mousse au cassis

 

Aujourd'hui, une recette mousseuse, aérienne et très fruitée : La mousse de cassis.

J'ai encore une fois décliné la Mousse au citron pétillante et la Mousse à l'orange.

Une texture de mousse parfaite et un goût bien fruité.

Cette mousse très parfumée est un délice après un bon barbecue en été rien de plus léger !

 

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Ingrédients (3) :

• 2 feuilles de gélatine

• 15g de poudre de cassis Fruitis

• 250g de fromage blanc 0%

• 1 oeufs + 1 blanc d'oeuf

• 3 c.à.s. d'édulcorant en poudre

• 1 pincée de sel

 

Préparation :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Séparez le jaune d'oeuf du blanc.

Dans un petit cul-de-poule, mélangez au fouet le jaune d'oeuf, l'édulcorant en poudre, la poudre de cassis et 50g de fromage blanc jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse

Versez le mélange dans une petite casserole et faites chauffer à feu foux pendant 2 minutes puis retirez du feu. Ajoutez la gélatine soigneusement égouttée et préssée et mélangez jusqu'à parfaite dissolution.

Fouettez le reste du fromage blanc et ajoutez la crème au cassis. Mélangez bien.

Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs montés à la crème au cassis en mélangeant à l'aide d'une spatule.

Une fois la préparation homogène versez-la dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

 

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Partenaire :  88_2403313[1]

 

 


Commentaires sur Mousse au cassis

  • et les proportions de cassis "frais" du jardin, tu converti commac ???? Nan, parce que j'ai pas de poudre...

    Posté par Catherine, 10 juillet 2012 à 00:31
  • Hummmm

    Moi qui adore le cassis cette petite recette m'a donné envie de retourner dans ma cuisine toute belle que je viens de repeindre en blanc

    Posté par KIN, 10 juillet 2012 à 00:41
  • tu as sublimé cette poudre de fruitis....Bravo!
    Bisousssssssssssss

    Posté par NICOLE PASSIONS, 10 juillet 2012 à 06:35
  • alors là je plonge direct ma cuillère dedans!!!!!!!
    hummmmmmm
    bon mardi
    bisous

    Posté par christèle, 10 juillet 2012 à 07:52
  • hummm elle est très belle ......... super

    Posté par poucinette, 10 juillet 2012 à 07:59
  • J adore la couleur la texture c est parfait. Bisouuu bon mardi

    Posté par jesscuisine, 10 juillet 2012 à 08:31
  • Cette mousse au cassis doit être extra bonne, avec mon cassis j'ai fait de la confiture, miamm

    manue )

    Posté par ManueB, 10 juillet 2012 à 08:35
  • c'est vraiment une très bonne idée. léger et frais, c'est un dessert de saison !

    Posté par Pomme, 10 juillet 2012 à 08:35
  • Tout simple, tout léger et tout bon!

    Posté par c-line, 10 juillet 2012 à 08:38
  • Une belle recette, légère et fruitée, avec de délicieux fruits de saison... tout un programme !

    Posté par lilou25, 10 juillet 2012 à 08:43
  • oh que ça a l'air bon tout ça ; tu me fait fondre ! je suis une grande fane de mousses !

    Posté par recettedumonde, 10 juillet 2012 à 09:28
  • Elle me plait bien cette mousse!

    Posté par pauline, 10 juillet 2012 à 11:41
  • J'ai justement plein de cassis dans le jardin et je me demandais quoi en faire, j'adore ta recette ! D'ailleurs j'organise un concours pour les 6 ans de mon blog donc si tu souhaites participer avec une de tes jolies recettes, ce sera avec plaisir

    Posté par Coralie, 10 juillet 2012 à 12:16
  • elle à l'air vraiment délicieuse

    Posté par doudoute, 10 juillet 2012 à 15:11
  • Girly cette mousse, super

    Posté par CrispX, 10 juillet 2012 à 16:12
  • J'adore la texture de cette mousse! merci et bonne fin de journée! Lou

    Posté par lou, 10 juillet 2012 à 16:59
  • Mmmhhh

    Ta mousse a l'air délicieuse

    Posté par toto, 10 juillet 2012 à 17:52
  • Ca doit être un délice en bouche!

    Posté par Mélanie, 10 juillet 2012 à 19:19
  • Trop belle !

    Posté par Chris, 10 juillet 2012 à 19:20
  • hum, jolie mousse fruitée !
    j’espère que tu passe de bonnes vacances !

    Posté par lolo, 10 juillet 2012 à 20:07
  • miam, moi aussi j'ai fruitis, mais j'avais trop dosé du cp ce n'était pas bon lol

    Posté par Lilouina, 11 juillet 2012 à 11:51
  • Je ne connaissais pas la mousse de fruits : merci pour la découverte, cette mousses légère doit être bien parfumée !

    Posté par Clémence, 12 juillet 2012 à 09:37
  • Hum.. que c'est appétissant!

    Posté par mymy cuisine, 16 juillet 2012 à 13:40
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