06 mai 2012

Soufflés fondants au citron

 

Aujourd'hui, la recette de petits soufflés fondants au citron.

Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de mignardises à déguster avec le café. C'est pourquoi j'ai fais ces petites gourmandises soufflées, fondantes au citron.

La recette de base était à l'orange mais je n'avais que des écorces de citron confites et c'était tout aussi bon et qui sait : peut être meilleur ;) En tout cas je ne manquerai pas de remettre ça avec les écorces d'orange !

Fondants, parfumés et gourmands, ces petits soufflés vont faire des adeptes au moment du café !

 

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Ingrédients :

• 200g de pâte d'amandes

• 2 oeufs

• 1 c.à.s. de Grand Marnier Liqueur de mandarine

• 50g de beurre

• 50g d'écorces d'orange de citron confites hachées

• 1 c.à.s. rase de farine

• Sucre glace

 

Préparation :

Dans un saladier, malaxez la pâte d'amandes, les oeufs et la Grand Marnier Liqueur de mandarine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez le beurre fondu et tiède et les écorces de citron confites hachées (à l'aide de ciseaux). Mélangez.

Incorporez la farine préalablement tamisée. Mélangez à nouveau.

Garnissez des caissettes en aluminium des empreintes mini bouchées préalablement posées sur une plaque perforée. Faites cuire dans un four à 180°C (th.7) pendant 15 minutes. Sortez-les du four, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.

 

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Source : Fondants et moelleux de Jean-Philippe WALSER

 


Commentaires sur Soufflés fondants au citron

  • ils sont mignons tout pleins ! bon dimanche, bises
    lou

    Posté par lou, 06 mai 2012 à 06:31
  • tu m'épates !!!!!!!!!!!!!! encore une foisssssssssss bravooo

    Posté par poucinette, 06 mai 2012 à 07:13
  • On n'en ferait... qu'une bouchée ! Très jolies petites gourmandises. Bises et bon dimanche !

    Posté par lilou25, 06 mai 2012 à 07:56
  • Des petites bouchées qui font envie!

    Posté par Mélanie, 06 mai 2012 à 08:12
  • miam miam au citron un délice tes bouchées!!!!!!
    bon dimanche
    bisous

    Posté par christèle, 06 mai 2012 à 08:14
  • Ils m'ont l'air bien sympathiques dis-donc. Bon dimanche.

    Posté par La bonne soupe, 06 mai 2012 à 08:46
  • Ooooh oui ce doit être un délice !
    Merci pour la recette !

    Posté par JuJuBe, 06 mai 2012 à 09:55
  • hum, jolie gourmandise !

    Posté par Lolo, 06 mai 2012 à 09:56
  • Une alliance orange pâte d'amandes plutôt sympa pour ces petites douceurs

    Bon dimanche, bises

    Floriane

    Posté par Floriane, 06 mai 2012 à 10:28
  • super

    huuuuuuuum ça a l'air délicieuxxxxxxx,bonne journée.

    Posté par Nancy, 06 mai 2012 à 10:30
  • Avec de la pâte d'amande, ces fondants doivent être exrra !!! miamm

    bon dimanche

    manue )

    Posté par ManueB, 06 mai 2012 à 10:57
  • jolis soufflés

    Posté par doudoute, 06 mai 2012 à 12:28
  • Magnifiques gourmandises!!!
    Un régal plein de saveurs
    Bon dimanche

    Bizzz

    Posté par BullesdeGourmand, 06 mai 2012 à 12:47
  • Belle gourmandise !

    Posté par Chris, 06 mai 2012 à 13:42
  • C'est très tentant ces petits soufflés et ça présente très bien

    Posté par piroulie, 06 mai 2012 à 16:52
  • tout à fait d'acord! la jeunesse ne signifie pas manque de habileté en cuisine D tes recettes le démontrent enchantée de faire ta connaissance ) ciao et bravo pour ces soufflés

    Posté par Sonia, 06 mai 2012 à 17:07
  • Olalaaa ! Cela fesait longtemps que je n'avais pas visité ton blog dis-donc ! Toutes tes recettes sont superbes, j'avoue avoir flashé sur le sorbet à l'ananas (mais je n'ai pas de sorbetière !), mais toutes tes recettes sont super appétissantes ! Ces moelleux ont l'air trop bons, pour accompagner le café, ça doit être top !

    Posté par Caro en Cuisine, 06 mai 2012 à 18:11
  • Mmh un régal j'en suis sur !
    Bonne soirée, bisous

    Posté par Amélie, 06 mai 2012 à 20:51
  • oh ça a l'air extra!!!!!!!!!!biz

    Posté par yas67, 06 mai 2012 à 20:57
  • miamm un pur délice ces soufflés
    gros bisous
    mari =)

    Posté par mari, 06 mai 2012 à 21:04
  • parfait avec le café effectivement..
    ton blog est très sympa,bravo!

    Posté par carole, 06 mai 2012 à 21:05
  • Une belle douceur ces soufflés, j'en prendrais bien avec mon café du matin !

    Posté par nadia, 06 mai 2012 à 21:24
  • Je suis sûre même que c'est meilleur au citron ! Tu as bien fait.

    Posté par En gourmandise.., 07 mai 2012 à 00:04
  • Superbe

    Posté par Slimlolo, 07 mai 2012 à 08:30
  • hmmm je t'en mangerais bien un petit là !
    ils sont à croquer !

    Posté par Neaira, 07 mai 2012 à 14:30
  • Je t'en chiperais bien quelques un s pour accompagner mon thé ! bonne fin de journée !

    Posté par Maiwenn, 07 mai 2012 à 16:41
  • La citron addict que je suis aimé forcément !!

    Posté par Clémence, 07 mai 2012 à 16:59
  • ça me donne l'envie

    Posté par l'Angevine, 07 mai 2012 à 18:29
  • ils sont trop choux, je t'en pique un au passage !

    Posté par Pamotte, 11 mai 2012 à 18:59
  • Bravo, ils sont très réussis et ont l'air bien appétissants! A bientôt! Bises!

    Posté par habbouss, 14 mai 2012 à 13:14
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