29 avril 2012

Moelleux au chocolat hyper-aérien

 

Aujourd'hui, la recette d'un gâteau qui a beaucoup plu avec sa légèreté et son moelleux !

Etant resté sur le souvenirs de mon Fondant au chocolat (qui, dans le livre où j'ai pris la recette était appelé Moelleux) un peu compact cette fois on a voulu un gâteau beaucoup plus aéré, moelleux et léger.

Ce gâteau est donc parfait pour allier gourmandise et légèreté.

Il est très bon à manger comme ça mais vous pouvez l'accompagner de crème anglaise ou d'un coulis de fruits rouges. Il n'en sera que meilleur ;)

 

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Ingrédients :

• 130g de chocolat noir pâtissier

• 100g de beurre

• 3 oeufs

• 90g de sucre

• 120g de farine

• 90g de lait

• 1 sachet de levure chimique (15g)

 

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Pendant ce temps, séparez les blancs d'oeufs des jaunes et montez-les en neige. 

Préchauffez le four à 180°C.

Un fois le chocolat et le beurre fondus, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et lait en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

Incorporez délicatement à la préparation les blancs d'oeufs en neige.

Une fois que vous obtenez un mélange homogène ajoutez la levure chimique et mélangez.

Versez le mélange dans un moule à gâteau rond de 26cm de diamètre (pour moi) préalablement posé sur une plaque perforée.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir puis démoulez.

 

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Commentaires sur Moelleux au chocolat hyper-aérien

  • une part de gateau au chocolat ça ne se refuse pas!! bon dimanche, bises
    Lou

    Posté par lou, 29 avril 2012 à 05:22
  • Effectivement, un tel moelleux rend ce gâteau irrésistiblement gourmand, il est superbe !

    Posté par ciorane, 29 avril 2012 à 07:37
  • Quel beau moelleux miss .... Bon dimanche à demain

    Posté par Poucinette, 29 avril 2012 à 07:40
  • C'est vrai qu'il a l'air ultra moelleux!!

    Posté par Flo, 29 avril 2012 à 07:45
  • un moelleux au chocolat hummmmmmm comment ne pas craquer sur une telle gourmandise
    bon dimanche
    bisous

    Posté par christèle, 29 avril 2012 à 07:48
  • quelle gourmandise !

    Posté par Pamotte, 29 avril 2012 à 09:57
  • Hummm je me laisserais bien tentée, il a l'air trop bonnnnnnn !!!

    bon dimanche

    manue )

    Posté par ManueB, 29 avril 2012 à 10:12
  • il est superbe ! moi qui adore le chocolat, j'ai très envie de le tester.

    Posté par anneauxfourneaux, 29 avril 2012 à 10:24
  • Qu'il est beau !

    Posté par Chris, 29 avril 2012 à 10:46
  • il est superbe, je vais prendre ta recette bon dimanche

    Posté par doudoute, 29 avril 2012 à 12:29
  • il a vraiment l'air très aéré !
    j'en prendrais bien une part !

    Posté par Neaira, 29 avril 2012 à 13:40
  • hum, il donne envie ce gâteau gourmand !

    Posté par Lolo, 29 avril 2012 à 14:17
  • Il est super chouette ton moelleux. jolie mise en scène. Bon dimanche

    Posté par Les petits plats, 29 avril 2012 à 17:18
  • Miam ! Il est très appétissant !

    Posté par lilou25, 29 avril 2012 à 17:26
  • qu'il semble moelleux

    Posté par Kalinka la chtie, 29 avril 2012 à 19:12
  • Très appétissant ce gâteau au chocolat !

    Posté par Azilis, 29 avril 2012 à 19:25
  • humm, superbe!ça donne envie!!bonne soirée!

    Posté par anaïck, 29 avril 2012 à 19:29
  • Inutile de te dire que je craque pour les moelleux au chocolat!!

    Posté par c-line, 29 avril 2012 à 20:45
  • Je craque, et je surcraque ! Et je prends aussi le petit coulis de fruits rouges ...
    Bisous, une belle fin de dimanche !

    Posté par Epices & Moi, 29 avril 2012 à 20:47
  • oh je craque !!! ^^

    Posté par alaro, 29 avril 2012 à 21:25
  • Vraiment très gourmand
    Bis

    Posté par Karine D., 29 avril 2012 à 21:51
  • hummmm j'ai bien envie d'y goûter...

    Posté par Yolande, 29 avril 2012 à 22:03
  • Miam ! J’en prendrais bien un petit peu !

    Posté par Joséphine, 30 avril 2012 à 08:34
  • Il m'a l'air redoutable ce moelleux !! n'a pas du faire long feu !
    bises
    Curcuma

    Posté par Tamarin-Curcuma, 30 avril 2012 à 13:19
  • il a l'air tout moelleux! comment résister?!
    bonne journée. bisous

    Posté par poupougnette, 30 avril 2012 à 13:25
  • Rhôôh!!! un bon gâteau au chocolat. J'adoooore!!!

    Posté par La serviette, 30 avril 2012 à 15:59
  • superbe!!! à tester très vite!

    Posté par Cuisinetcouleurs, 30 avril 2012 à 20:11
  • Miam

    Recette mise en favoris... j'ai une famille très chocolat et des petits-enfants très très trop gourmands alors elle sera testée certainement prochainement.

    A bientôt

    Posté par Mrs Moun, 01 mai 2012 à 08:51
  • Effectivement il a l'air bien moelleux et bien sûr délicieux.

    Posté par La bonne soupe, 01 mai 2012 à 18:29
  • mmhh ouiii un gâteau super aérienn =D hihi j'aime j'adoree je bave devant avec de la crème anglaise trop bon =)

    Posté par liberty, 01 mai 2012 à 21:24
  • Miam Miam!!! il a l'air trop bon

    pauline

    Posté par pauline, 06 mai 2012 à 19:56
  • Miam!

    J'ai testé la recette et...super!
    Un gâteau tout en légèreté qui mérite bien sont titre de "moelleux hyper aérien", j'ai hâte de la partager avec mes collègues et mes amis pour me la péter un peu sur la qualité de mes gâteaux ^^!
    En tout cas merci pour cette recette que je garde précieusement!

    Posté par Claire, 30 mars 2013 à 20:05
  • Merci beaucoup pour cette magnifique recette.Ce gâteau est extrême léger comme il faut. Juste j'ai diminué le sucre une chose qu'il ne faut pas faire car les doses sont parfaites.

    Posté par Assma, 12 mai 2013 à 17:15
  • Je viens de faire ton gâteau, et c'est un véritable délice. Bravo pour les proportions qui sont parfaites!

    Posté par emma, 11 juin 2013 à 21:48
  • Superbe

    Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée.
    http://www.piratageculinaire.com/2014/07/moelleux-au-chocolat.html

    Posté par Christophe, 16 août 2014 à 18:28
  • Recette testée et approuvée aujourd'hui ! En effet, moelleux TRES aérien ! J'ai rajouté quelques noisettes, un délice ! Nous étions tellement pressés de le goûter que nous l'avons goûté tiède, mais il est bien meilleur froid ! Le goût du chocolat ressort mieux. La prochaine fois, je prendrai un chocolat de meilleure qualité, cette recette MERITE un chocolat de qualité.

    Posté par Jes, 11 janvier 2015 à 23:23
  • Un des meilleurs gâteau au chocolat que j aie réalisé . Merci pour cette super recette ! Il est DÉ-LI-CIEUX!

    Posté par Nathalie, 24 février 2015 à 18:35
  • Tout est dans le titre moelleux, très aérien, délicieux et pas écoeurant du tout, merci pour le partage de cette recette.

    Posté par Laurence, 11 mai 2015 à 10:19
  • Je confirme aussi : hyper léger et goutu, très bonne proportions des ingrédients, mille mercis !!

    Posté par Pauliine, 25 octobre 2015 à 22:59
  • Bonjour, j'ai testé ce gâteau fort délicieux... Je cherche aussi une texture particulière à un moelleux aux noix. J'adore ce mélange. Aussi je me suis dit que la prochaine fois je tenterai la recette sans la levure. Il sera probablement moins aérien mais suffisamment pour avoir un léger gout de gras du beurre en bouche ; ) Merci pour votre recette <3

    Posté par Natachoux, 08 janvier 2016 à 09:26
  • Super bon!

    Merci pour cette recette, testée et approuvée par toute la famille! Facile et rapide en plus!

    Posté par Louise, 06 mars 2016 à 17:58
  • Gâteau délicieux et hyper aérien recette très très bonne

    Posté par Lele2312, 28 mars 2016 à 15:29
  • Bonjour,
    J'aimerai le refaire encore une fois mais cette fois ci je voudrais le cuire dans des moules dômes individuels en silicone, à votre avis combien pour le temps de cuisson. Merci bonne soirée

    Posté par Laurence, 28 mai 2016 à 21:20
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